秘制凉拌汁，简单拌一拌，一学就会，每次上桌就被抢空！

大多数人在饮食顺序上应该都是“先凉后热”的顺序了，凉菜通常放在最前面，可以起到开胃的作用。而给大家介绍的这道秘制凉拌汁，爽口不腻，特别方便实用，想吃什么凉菜，只需在蔬菜上浇上这个凉拌汁，简单拌一拌，一盘开胃凉菜就做好了，操作方便，零失败，每次上桌都被抢空。

首先将大蒜、生姜洗净切成碎沫备用，葱的葱白和葱叶分别切沫备用，然后将蒜沫、姜沫、葱白沫放入到一个小碗中，加入辣椒（放入辣椒的量根据个人喜好来放就好），白芝麻碾碎，放入两勺，再放入少许白胡椒。

锅内倒入少许油，烧热，先倒出油的三分之一到小碗中，然后用筷子将其搅匀，再将剩下的油稍微热一下，继续倒入小碗中，这样就可以把葱、姜、蒜、辣椒、芝麻的香味再次爆出来。

准备工作都做好了，最重要的一步就是开始调酱汁，生抽一勺、醋倒入少许（放醋的量也根据自身口味而定，想要口味偏酸的多放点醋就好），盐一勺、白糖少许、蚝油少许、香油少许，将其搅拌均匀，最后再倒入切好的葱叶沫，再次搅匀就好了（葱叶沫也可以最后放在凉菜上面）。

只需这几个步骤，一碗秘制凉拌汁就做好了，可以凉拌黄瓜、凉拌豆皮、凉拌金针菇、凉拌洋葱，甚至凉拌面都美味至极。可以说有了这碗秘制凉拌汁，想要吃凉菜，只需简单拌一拌就好，万能百搭，让你的凉菜每次上桌就被抢空！

这款秘制的万能凉拌汁您学会了吗？只需要简单拌一拌，一学就会，老人小孩都喜欢，一上桌就会被抢空。还有什么更好的办法欢迎留言讨论哦！