超美味的香辣肉酱，冰箱必备的百搭帮手，快来跟我做吧

爱吃肉的朋友大都不会抗拒肉酱，肉酱为百搭帮手，既可直接配粥饭馒头等主食，也可以用作配料入菜，如肉酱茄子等。作为一款基础酱料，很有必要常备冰箱。

原料：猪瘦肉（可带少许肥肉）400克，黄豆酱80克，生抽15克，红椒50克，洋葱60克，油20毫升

做法：

1， 将猪肉剁成细腻的肉糜；

2， 红彩椒与洋葱分别也切成细丁；

3， 准备黄豆酱与生抽；

4， 锅内放油，倒入黄豆酱爆香；

5， 倒入彩椒丁和洋葱丁，翻炒；

6， 再将肉糜倒进锅内，用锅铲不停翻炒至肉糜松散，色泽变白；

7， 加入生抽继续翻炒；

8， 炒至肉酱水分较少出油时可关火。

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小叮咛：

1． 肉酱做好冷却后装瓶冰箱密封保存1周左右；

2． 黄豆酱和生抽里已有足够的咸味，无需再加盐；

3． 也可以用牛肉来制作牛肉酱。

4. 不吃辣用红色彩椒，吃得辣的可以用细小朝天椒和红油豆瓣酱来制作。