这面不炒也不煮，快手又美味！

●●豆角焖面●●

今日美食——豆角焖面

豆角焖面是一道西北的家常菜，通过焖煮的方式让面煮熟，特别入味，很容易上手，一起看看吧。

●●视频●●

▼详细步骤见下方

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乌冬面：400g

四季豆：200g

猪肉：200g

大蒜

配料

食用油、生抽、老抽、糖、盐

- Step 1 -

▲豆角洗净后摘去两头，掰成2段；

- Step 2 -

把猪前腿肉的肥肉部分切片，

▲瘦肉切片，不要切太薄；

- Step 3 -

锅热后放1勺油，放入肥肉煸炒，煸炒到肥肉出油，

放入大蒜粒，煸炒出蒜香味，

看到大蒜表面有焦色时，放入瘦肉，大火翻炒至瘦肉变色，

▲这时放入2勺生抽，1勺老抽，翻炒上色，

- Step 4 -

放入豆角，继续翻炒，

翻炒均匀后加水至快没过豆角，

用锅铲推匀，盖上锅盖，中火焖煮5分钟；

焖可以让肉更入味，不要省略哦；

▲5分钟后打开锅盖，盛出一半的汤汁备用，在锅中放入半勺盐，翻炒均匀；

- Step 5 -

把豆角铺平，在豆角上面放入湿面，

盖上锅盖，小火焖煮，

焖煮3分钟后打开锅盖，沿着锅边倒入碗中一半的汤汁，

盖上锅盖继续焖煮，注意不要让水煮干了，再过3分钟，

把剩下的汤汁都倒入锅中，

盖上锅盖再焖煮3分钟；

▲这样的焖煮方法能让面条熟的更快，3分钟后打开锅盖，关火后把面条和豆角搅拌均匀，搅拌均匀后就完成啦；

- Step 6 -

▲这道菜要用到湿面条，用挂面容易糊锅，有了这一锅面，其他菜也不用了，有时间不妨一试哦。