【健康食疗----增强免疫力】----清炒山药片

主料:山药300g;干木耳10g;青椒20g;胡萝卜30g;

辅料:油适量;盐2g;糖5g;香油适量;米醋少许;

步骤

1.山药去皮切片，在滴有米醋的水中浸泡一会。

2.木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块。

3.青椒、胡萝卜洗净切片。

4.木耳入沸水中快速焯烫一下。

5.沸水中加入有少许的盐，放入山药快速焯烫一下，然后捞出控干。

6.锅入油，倒入胡萝卜和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水。

7.放入山药片快速翻炒。

8.再加入青椒片翻炒均匀，调入盐、糖、香油炒匀即可出锅。

小贴士

1.切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑；削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒。
2.将山药片放在加有少许盐的沸水中先焯一下，然后再炒，就不容易炒散了。