【配方】人参30克,白酒1200毫升。
【制法】用纱布缝一和人参大小相当的长袋,缝封后,放酒中浸数日,之后放砂锅内,在微火上煮,将酒煮至500~700毫升时,取出,入瓶,冷却,存放。
【用法】每天上午,饮1小杯。
【功效】补益中气,温通血脉。
【适应范围】凡属体质差,消化不好,中气不足,喜暖畏冷,自汗乏力等人,皆可饮之。
【评介】本方出于《本草纲目》。人参,味甘微苦。生者性平,熟者偏温。功在补五脏,益六腑,安精神,健脾补肺,益气生津,大补人体之元气,目前市场出售的人参,有绝大部分是人工栽培的,野生的很少。少。根据经验,前者的功力远不及后者。如果条件许可,作酒料,最好以野生人参最好,其学名,也叫野山参或老山参。人工栽培的,又分白人参、红人参和生晒参,自然也可以用,但剂量可加大1倍以上。产于朝鲜的,叫高丽参,功力相当。
人参当中,红人参补气中带有刚健温燥之性,能振奋阳气,生嚼其须或其薄片也行,亦可入酒。生晒参性较平和,不温不燥,既可补气,又可养津,很适合老年人服用。白人参,也叫糖参,性最平和,但效力亦小,适合中老年人,平时少服。
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