作者：广州医科大学附属第二医院 主管中药师 黄勇梅
枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品，是传统名贵中药材和营养滋补品，千百年来深受人们的喜爱。近年来，养生文化大行其道，黑枸杞异军突起，受到商家的追捧，因其价格较枸杞子贵数倍，又有“软黄金”之称。
枸杞子和黑枸杞有何不同？为何价格相差如此大，功效有何区别？我们来看看。
来源不同
枸杞子
又名杞子、甜菜子、地骨子等，为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，主产于宁夏、甘肃、新疆等地，宁夏中宁为其道地产区。多为栽培品。
黑枸杞
又叫黑果枸杞，为茄科枸杞属多年生落叶或半落叶灌木，其成熟浆果为紫黑色，主要分布在西藏、青海、宁夏、甘肃等我国西北荒漠地区，中亚、高加索和欧洲等地也有分布。多为野生品。
颜色不同
枸杞子
果实呈红橘黄色，其色素以脂溶性的胡萝卜素为主，泡水后呈淡黄色。
黑枸杞
果实成熟后呈紫黑色，其色素主要为水溶性的花青素，泡水后随水质酸碱度不同而呈紫色或蓝色。
营养成分大部分相同，含量不一
枸杞子和黑枸杞均营养丰富，含有多种对人体健康有促进作用的营养成分，如碳水化合物、维生素、类胡萝卜素、生物碱类、黄酮类、氨基酸和人体所需的多种微量元素等。二者营养成分大部分相同，但含量有所区别，如枸杞子中的枸杞多糖比黑枸杞高，黑枸杞中的维生素C、微量元素等比枸杞子高。
另外，二者最大的差异是黑枸杞含有花青素而枸杞子没有。花青素是一种黄酮类的水溶性色素，有抗氧化、保护心血管系统以及调节血脂的作用。而枸杞子中含有的类胡萝卜素则在黑枸杞中几乎没有见到。类胡萝卜素有增强人体免疫力、保护视力的作用。
功效不一
枸杞子
味甘性平，有滋补肝肾、益精明目的功效，可用于肝肾阴虚，精血不足，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明的治疗。
其药用价值备受历代医家的推崇，《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚筋骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”《本草经疏》言其“为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药”。
现代药理学研究亦证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。
黑枸杞
未被《中国药典》收载，历代医家也少有记载，更多的是作为民族草药为人熟知。蒙医把黑枸杞叫做“乔诺英-哈尔马格”，藏医则称之为“旁玛”。《四部医典》、《晶珠本草》等藏医经典著作记载其治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等，疗效显著。民间作滋补强壮、降压用药。《维吾尔药志》中记载传统维医用它作为单药治疗牙龈炎、尿道结石等病，或复方入药。当地老百姓多用它来泡茶，或做果酱配面包吃。
另外药理学研究亦表明其具有抗氧化活性、延缓衰老、抗动脉硬化、降血脂、抗疲劳、增强非特异性免疫功能等生物活性，虽然实际的研究效果仍不够充分。
红枸杞和黑枸杞的区别要点
服用方法和使用注意
枸杞子和黑枸杞营养丰富，为药食两用佳品，可入药、泡酒、泡水、煲汤、煮粥或直接嚼服使用。如果泡水喝，水温不宜过高，50~60℃即可。
另外，虽然二者性质都比较温和，但也要注意不能过量服用，以免出现流鼻血、眼睛红肿等燥热之证。
同时，外感表热、内有寒痰、脾虚泄泻者应慎服枸杞子。
综上所述，枸杞子和黑枸杞营养成分大部分相同，但来源不同，颜色不同，功效也并非完全一致，尤其黑枸杞虽有一定的药用价值，但仍未得到权威认证。
审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第四医院 刘稳
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