1、牛肉汤 各种牛肉汤遍地都是。
2、豆腐汤 以豆腐熬汤，喝的时候配送那个姜末，其历史与“珍珠翡翠白玉汤”的传说有关。
3、羊肉汤 和洛阳牛肉汤一样，汤馆遍地都是。
4、驴肉汤 用全驴肉炖制而成，汤白、肉烂。
5、洛阳不翻汤 高汤中放绿豆面饼、粉丝、海带、韭菜就、醋等，酸辣口味。
6、新安烫面角 始于民国，用开水将面烫制，擀成面皮包肉馅蒸熟，形似饺子，味道极好。
7、浆面条 用绿豆或豌豆酸浆、面条制作而成，吃的时候放入煮熟的黄豆、香菜、芹菜、香油、辣椒等，咸辣酸味道交融在一起，回味无穷。
8、顾县肉合 洛阳偃师县顾县镇特色小吃，肉合里面夹的是拌好的猪头肉。
9、涮牛肚 将牛肚切片，放在牛骨熬成的汤中煮烂，吃的时候配上特制的辣椒油，回味无穷。
10、小街锅贴 小街锅贴配上浆面条，那叫一个完美。
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