手把手教你调火锅蘸料

首先我们来介绍一下最常见的芝麻蘸料，首先酱料选择芝麻酱打底，加入一些蒜泥增加食欲，然后淋上一些辣椒油增加香味，最后加入糖、耗油、海鲜酱油进行调味，如果喜欢吃辣的就可以多放一些辣椒油，如果喜欢吃甜的可以加一些糖。最后淋上香菜末、葱花就可以了。如果不喜欢吃芝麻酱的可以替换成花生酱、牛肉酱等。

如果吃海鲜的话可以调制一碗糖醋汁，这种蘸料在广东地区比较受欢迎，首先糖醋打底，加入耗油和辣椒油，喜欢甜的加一些糖，最后加入香菜蒜末和眼等佐料。

如果喜欢吃辣的，用辣椒酱打底，然后加入小米椒、花生碎、芝麻蒜泥就可以了。如果觉得不够辣，可以把辣椒油换成辣椒粉然后加入一些小米椒，撒上芝麻就可以了。其实调料这种东西说简单也简单，只要符合自己的胃口就可以了，只要大家知道每一种调料都是起到什么作用的就可以了。