黄瓜又称胡瓜或者青瓜,瓜体颜色油绿或者翠绿,表面有很多突起的小刺。我们购买黄瓜时候,一定要挑选那些“顶花带刺”的,这样的黄瓜一般摘下的时间不长,最新鲜!
关于黄瓜的由来还有一段鲜为人知的典故:据史料记载,西汉时期,张骞出使西域,带回了这种瓜,称之为“胡瓜”五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳'胡'字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为'黄瓜'。
黄瓜有抗衰老、美容养颜、美体瘦身的功效,另外还有降血糖、健脑安神等功效。黄瓜清脆爽口,以生食为主。黄瓜清炒,或者搭配木耳、鸡蛋等其他食材炒制也是不错的选择。
天气炎热,懒得上街采买蔬菜,只有收集一下家里仅有的食材,对付一顿了。这是准备好的洋葱、尖椒、黄瓜和鸡蛋;
黄瓜先切段,再切片,洋葱切丝,辣椒切圈,鸡蛋打散在热油里滑炒成熟;
把鸡蛋盛出或者拨到一边,留少许底油,下入葱花炒香,再下入黄瓜和尖椒炒制,加少许清水,适量的生抽、食盐、胡椒粉,翻炒片刻即可;
清香爽口微微辣,清淡利口,很不错哟!
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