在北京这种一线城市里生活压力是很大的，平时爸爸上班，中午和晚上都是在单位吃，周末加班也都是常事儿。好不容易这个周末多爸能在家吃个午饭，我带着老二去超市购买了食材，在厨房里做出了一顿家常午餐大，四菜一汤一主食。看着普通，花费也不多，买菜的钱加一起还不到100元，但是吃的舒服，来看看我做的菜怎么样吧，有没有你爱吃的家常菜呢？
第一道菜：【排骨炖干菜】
去超市的时候赶上肋排做活动，平时25块钱一斤的肋排居然只要17.8元，买了三斤多，只用了一半，剩下的一半冷冻在冰箱里，过两天再吃。除了排骨以外，我还放了两种干菜，一种干豆角，是我从老家带回来的，一种是南方朋友送的野生笋干。这两种干菜需要提前浸泡，排骨洗净后沥水，铁锅上火烧热，放少许食用油，用葱姜炝锅，把排骨放进去翻炒变色，再倒进生抽酱油、蚝油、老抽酱油、料酒翻炒上色，再把泡好洗净的干菜放进去一起翻炒，最后加上足量的开水，大火烧开后转中火炖煮约60分钟，加冰糖，大火收汁即可出锅。
第二道菜：【荷兰豆胡萝卜炒虾仁】
虾仁是孩子们爱吃的，我一般是买活虾，自己去剥壳取是虾仁，这样的虾仁比较嫩。把大虾剥壳去头只留虾仁，用料酒抓均匀，荷兰豆去豆筋洗净，胡萝卜去皮切成薄片，不粘炒锅上火烧热，放姜丝炝锅，再放胡萝卜片炒至油发黄，放进虾仁翻炒变色，最后放进荷兰豆翻炒，加盐调味即可。
虾仁肉嫩，营养丰富，三种颜色搭配也很漂亮，这也是孩子们爱吃的一道菜。
第三道菜：【油菜炒香菇】
在超市里看到香菇，我家老二就要吃，看来取名叫做“蘑菇妹”也算是挺有缘份的，于是中午就有了这道菜。做法也很简单，香菇去蒂洗净，切成薄片，把香菇片放进开水锅里焯水后捞出过凉，沥水备用；小油菜洗净切成小段，切小点主要是方便孩子们吃。不粘炒锅上火烧热，放少许食用油，葱姜丝炝锅，放进香菇翻炒，加生抽酱油调味，再放进油菜翻炒变色，加盐调味即可出锅装盘。
第四道菜：【醋溜土豆丝】
土豆丝是国民家常菜的一种了，我家土豆也是常备食材，现在土豆也很便宜，一块钱一斤，把土豆去皮切成细丝，放在清水里冲洗去淀粉再沥水备用；青椒切成细丝；不粘炒锅上火烧热，放少许食用油，葱姜丝炝锅，下土豆丝翻炒均匀，再放进青椒丝，加盐翻炒，出锅前烹入香醋翻炒入味即可出锅。
做醋溜土豆丝一定要注意，醋要最后放，这样炒出来的土豆丝才酸酸的，脆脆的，好吃下饭。
主食：【紫米饭】
紫米饭是我个人比较喜欢吃的一种米饭，看着颜色发紫，其实紫米只放了一点儿，主料还是大米，做法分享：大米两杯约300g，加一小把紫米约50g，一起淘洗后放进电饭煲里，加适量清水，选择焖煮米饭的功能，一般电饭煲煮米饭一小时左右能做好，蒸出来的米饭颜色发紫，口味香甜，颗粒分明，很受家人喜爱。
汤：【丝瓜豆腐汤】
丝瓜豆腐汤是临时起意做的，平时我都是做番茄蛋花汤的。在超市买的豆腐，切成小块备用，汤锅上火烧热，放少许食用油，先把切成小块的豆腐放进去煎至表面发黄，再放进开水，大火烧开转小火炖煮，丝瓜去皮切成薄片，放进锅里同煮，加盐调味即可，此汤较为清淡，饭前来碗汤，对身体也比较好。
这四个菜，一个汤，一个主食做为周末的家庭午餐，虽然总花费连一百元都不到，但家人吃的开心舒服，而且不油不腻，对身体也是极有好处的，吃完饭后全家人在一起聊聊天，喝喝茶，是不是这样的周末时光也很充实美好呢？您觉得怎么样呢？
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