1、超市买的热干面,入沸水焯一下。
这个本身就是熟的,所以只要洗个澡就捞出沥干。
3、浇在面条上,拌匀了吃。
如果说豆瓣酱是川菜的灵魂,
那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂,
超市卖的芝麻酱一般比较稠,
直接放在面上,会比较难拌匀。
所以要先同花椒油和醋等一起调匀,
如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。
不过,这个简装家庭版本的也很好吃。
如果买不到碱水面,
可以尝试用别的比较劲道的面来替代。
但注意,煮的时候不要过头,
稍微硬一点会比较好。
另外,热干面很顶饿,所以不要吃太多撑着了。
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