什么时候的蒲公英最好？

什么时候蒲公英最好?

看到这个题目很想回答，可能是因为蒲 公英在我们这很多的缘故，我想说，什么时候蒲公英都好，要非得选出个最好，得根据你想怎么食用。

如果你是用来生蘸酱吃或者是凉拌吃，还是春天二三月份刚长出来最好吃。春天各种野菜破土而出，才长出嫩叶很嫩很嫩，洗干净蘸酱，有点甜甜的味道，这时挖的时候只要从根部铲断即可，剩下根会继续生天长。

如果你是用来炒着吃或做小豆腐吃，四五月吃最好吃。因为这样吃主要是食用蒲公英的叶，且要大还不开花，开花后叶子营养价值有点降低，太小容易炒烂，太老口感差一点，而四五月蒲公英最合适，营养也不错。

如果打算泡水喝或炒制蒲公英茶，还是秋后的蒲公英最好。因为泡水或吵制，还是老一点好，而且根的功效要比叶效果好，根有清热解毒、消肿散结作用，常喝对身体十分有利，秋天根成熟长大，值得利用，这时候挖的时候一定要挖的深一点，把他的根全挖出来。

总之，蒲公英既可当菜吃，又可以泡水喝，有较高食用价值，也有一定药用价值，全身都是宝，而且蒲公英的生长期很长，从春天开始长到深秋，我们可以根据自己的需要而适时采挖。