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2009中国有机食品发展趋势报告(4)
2009中国有机食品发展趋势报告(4)
http://www.tech-food.com 2009-3-25 9:07:07 中国食品科技网
  渠道呈现专业化、多元化

    目前的有机食品消费还主要集中在靠近高端社区和外国人的大卖场,有机专卖店,进一步将会在较高端商场,旅游度假区、高端会所、网络直销、电话直销配送等多种模式同时展开。

    值得注意的事,许多有机企业已经开始多了高端社区的配送服务,但是数量小、成本过大、消费者缺少认知等原因,尤其是缺少蛋类、牛奶、果汁等日常消费的有机食品,即便是老客户的定购数量也有限,因此要加快有机传播力度,优化配送线路,就近配送,集中配送,同时引进基础类的有机食品,满足消费者最基础的生活需求。

    在渠道选择方面,可以在现在设有生鲜蔬菜卖场的周围,开设店中店,销售深加工和高端有机产品,不但满足消费者日常需求,更加全面地满足有机消费者的全方面多层次需求。

    其次,从有机行业发展趋势来看,销量将越来越集中在具有知名度和认知度的品牌企业手中。

    将来的消费趋势来看,消费者不关注在哪里购买有机产品,更关注还包括有机产品的品牌形象、品牌内涵、品牌文化、品牌价值、品牌故事。这一点我们可以从德清源、更香茶楼、淳牌有机鱼头的品牌营销和事件营销中初见端倪。

    因此有机企业必须从目前的品质优势、产能优势、渠道优势转化为品牌优势,在积累7年的消费群中,建立独特具有亲和力的的形象,扩大品牌影响力,对品牌产生信赖感和忠诚度,保证客户群不被竞争品牌抢走。

    2、市场空间逐渐增大

    只有整块蛋糕被做大的时候,才有可能切到更大的一块

    根据目前的形势来看,在保持总成本领先的情况下,进一步扩大有机的外延。因为目前的有机消费主要集中在食品,具体一些就是集中在蔬菜、水果、粮食、杂粮等方面,而且这样的消费,基本上是在自然的市场增长情况下进行的,基本上所有的有机企业都没有作深度的有机文化和概念的传播,而作为有机农庄来说,已经成为这一领域国内的领头羊,必须在加大即有市场的开发外,必须加强有机理念的推广,把市场蛋糕进一步作大。

    市场领导品牌尚未形成,空白位置群雄拭目

    要形成领导性品牌尚需时日。在市场格局尚未明显确定的时候,抢占先机、大力发声将是迅速在消费者头脑中形成认知、建立形象性地位的好机会。成为“有机生活专家”,或者“有机生活的创导者”,拉开与众多竞争对手的距离,就要开发和销售其他类型的有机产品,奠定在有机行业领导者的地位。

    3、健康自然的生活被消费者广为认可

    从消费者角度来看,在选择各类消费品的时候,已经开始将环保绿色、无污染的产品作为重要考虑对象,例如无磷洗衣粉不但是因为国家强制标准而广泛使用的,也和消费者觉醒有密切关系。

    从行业角度来看:有机行业是最环保、最健康、最接近自然的行业,是永远的朝阳产业,正好迎合未来的需求方向。

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