马语将不定期的推出独食系列，所谓的独食是指马语一人觅食，觅的食都是马友在账号里推荐的，可能是炖罐，可能是盖浇饭，可能是捞化也可能是牛滑等等，总之，是适合一个人去吃，且还想回头吃的。
众人众口味，每位马友精心推荐的独食可能不适合你也不适合我，马语也仅从个人喜好做个介绍，权作参考。
每篇的独食记发表后，总有朋友在后台留言，大概意思就是能不能推荐一两家清淡一点的，比如稀饭，不要总是炖罐捞化那些油腻腻的，被她们一说，我也觉得很惭愧，怎么就没想到群众这需求呢。
不知道大家有没有注意到南北方对稀饭这个老百姓最常见的必需品的差异，比如从语言上，福州是吃粥而北方是喝粥，吃和喝虽然可以理解为同一意思，但在实际中还是有所区别，比如福州的稀饭比较稠，有些老福州居民家的稀饭甚至稠到筷子可以插得住竖的起，所以称之为“吃”而不是“喝”；而北方的粥往往稀可以见影，吃饱主要靠的是馒头烙饼等物，粥只是起辅助作用，电视经常看到，村口树下一溜爷们各端大碗小米粥，不用筷就顺着碗边吸溜，顾名“喝”，当然现在南北文化融合，并没有十分清晰的界限，这也仅仅是我片面的意见。
福州并不是爱吃粥的城市，早餐通常是拌面扁肉豆浆包子，晚上回来，菜粥面条粉干为主，单纯的白粥比较少见，在大家潜意识里，白粥是穷的时候吃的，现在能不吃就不吃。生活好了，白粥有的时候反而成了一种调剂，酒喝多了饭吃撑了的时候才需要，谁都有没有胃口的时候，这个时候白粥就是最适当的食物。
为了白粥，马语走街串巷，喝了好几家粥铺，有大有小，有老有新，有繁华有萧条，考虑一番，还是把这家位于鼓西路的西门依宝卤味小吃店的粥推荐给大家，原因如下：
一、开的历史最久。据说有开了几十年，反正我在九十年代就喝过他家的粥；
二、营业时间最长。24小时营业，即便凌晨也开着；
三、白粥最纯正。有的店为了增加口感或视觉效果，会在粥里添加一些诸如“黄胶”“太白粉”等添加剂，这些粥看起来白花花香喷喷，但实际并不好；
四、小菜众多。全是福州口味的，虾油猪油蒜头酱你都能吃到。
西门依宝卤味小吃店最大的缺点就是环境一般，非常一般，如果你是一位对环境有讲究的顾客，不建议来此消费，这样环境我是可以理解和接受的，人均消费一二十元的店装修太好东西肯定就不好了。至于服务，一水的依姆，我基本自己动手端菜。
依宝这家店个人觉得还有一个亮点是宵夜，尤其想寻找那种二三十年前那种感觉的宵夜，支个桌子在门口，卤味几盘，小菜几份，青菜几碟，啤酒一定要用牙开盖，烟头就熄在地上，脚还要踩住转几转，放开嗓门，从南海局势吹到隔壁老王，福州话不会就少很多气势，“做谢咯粑粑”是常用语。
这家店接近鼓西路和西洪路的十字路口，那一排都是老店，边上还有一家芳芳是我下次要介绍的，淡菜汤很不错，附近甚至还有红叶蛋糕。
一进店就是一排小菜摊子，很多品种，都是心仪的，放开点，价格都不贵，贵了就没人来了。
门口是卤味摊，卤蛋是招牌，尤其那些卤的N天发硬缩紧的铁蛋。
菜就不一一介绍了，大家都认识，上不了台面，味道只能说正常，因为生意好所以新鲜度尚可，这种地方只能自己吃饭，你要是来此请客要不是极为亲密好友要不就是世代仇人。
估计很多人会说看了没胃口，没有关系，生活是不公平的，不是每个人都可以像你一样呆在温暖舒适家中，打开象印电饭煲，加入五常大米，倾入恒大冰泉，一按按键，然后泡杯咖啡做个面膜等提示声音想起。
能开24小时的粥店全福州估计也就只有他家，应该没有大钱赚，为何开24小时，也许是个传统吧，反正开着对于加班的单身狗或者夜场喝到不行的人士来说是个好去处。
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