舌尖上的西藏，不得不吃的西藏美食有哪些？

一、糌粑（zan ba）

糌粑是藏族人每日必吃的主食，做法是把青稞洗净、晾干、炒熟后磨细成面，用少量酥油茶、青稞酒搅拌均匀，捏成小团使用。

有人喜欢用糌粑形容团结，是因为糌粑捏成团、聚成团，十分紧实。

在西藏江孜县，藏历十五那天，藏族人民会互撒“糌粑”，祈求新年风调雨顺，五谷丰登。

糌粑的味道怎么样呢？

有人表示：“吃了一次再也不想吃了。”

有人表示：“好吃。像麦香奶捏出来的。”

众口不一。但去了西藏，尝尝糌粑，感受藏族人每天必吃的主食，也是不错的。

二、耗牛酸奶

女孩子很喜欢的西藏美食。

耗牛酸奶外观上像豆腐脑一样洁白。形式多样，有纯耗牛酸奶、果冻酸奶、糌粑酸奶、青稞酒酸奶等。

个人最爱青稞酒酸奶，酸、香、甜、滑，不同层次的口味儿。

这种酸奶奶质新鲜，选用的是挤出时间不超过30分钟的耗牛奶，导入容器，加热煮熟，待冷却到40℃左右时，混入隔夜酸奶，封口置在室外发酵，6小时左右就可以存储在冰箱了。

三、风干牛肉

风干肉声名远播，嚼劲十足，所以必须撕成一小块一小块吃。热量较高的牛羊肉可以帮助藏族人抵御寒冷。

四、羊血肠

羊血肠是西藏不能错过的美食。它是用切碎的羊肉和羊血作为原料，灌入小肠，放进汤中煮，又香又嫩，不碎也不渣。

五、炸土豆

炸土豆很少人推荐，但去西藏，大街小巷都能看到炸土豆的身影。

滚沸的油锅里，金黄的土豆翻滚着，再撒上辣椒面，就会有好几个人聚拢过来买。价格便宜又好吃，只是卫生环境偏低。

六、藏面

藏面很大一碗，汤是用耗牛肉熬制而成，味道很香。但说实话，第一次吃的时候，还是觉得有点生，不太习惯。但汤真心好喝。