「元朗鬼巴士」专卖凉拌卤味，是元朗街坊至爱的人龙宵夜卤水小店，有爽口生肠、牛柏叶、猪头肉等12款卤味，配上自家制的罗汉果豉油和黑麻油，食过返寻味！继早前于荃湾和屯门开了分店后，最近亦于铜锣湾插旗！港岛居民不用过海都食到了，即睇地址和老板亲自解释「鬼巴士」典故！

元朗鬼巴士 港岛开分店

鬼巴士元朗店晚晚排长龙（总店直击），店主陈庆航又曾于多部电影任临记，好多人认得。继早前在荃湾和屯门开店后，最新分店竟出现在港岛区，在铜锣湾就食到！虽然不是由元朗店店主主理，但所有卤味均由他入货及于工场处理，确保和元朗店一样好味。

元朗鬼巴士的店主陈庆航，其他鬼巴士店虽不是由他坐镇，但所有卤味由入货到后期制作，都是由他亲自把关，每隔几天便会送货到铺，确保和元朗店一样口味。

陈老板曾于多部电影任临时演员，95年拍过由任达华主演的电影《鬼巴士》，戏分较多亦较多人认得，熟客叫多两叫，便索性把鬼巴士成了店名。

认着载满鬼怪的鬼巴士和陈老板的漫画公仔，便知店铺是由陈老板所开，不是冒牌货！

有咩食？12款卤味：必食生肠牛柏叶

铜锣湾店卤味有12款，开业初期可每串散叫，识食的一定点杂锦，可吃尽所有卤味。陈老板说招牌是生肠和柏叶，生肠洗得干净，肠皮烟韧冇内脏味；牛柏叶爽脆，配上黑麻油和秘制罗汉果豉油，拌匀后入口带甜甜果香，满足！而陈老板亦说若把卤味和黑麻油雪过夜，第2日再加入罗汉果豉油，会更好吃！

卤味共有12款，包括3款生肠、牛柏叶、火鸡肾、猪头肉、红肠和扎肉等。

12款凉拌卤味小食整齐排在雪柜内。

可单点或选杂锦，但识食的当然叫杂锦，可食尽12款卤味。

大杂锦$55

记者私心推介！有齐3款生肠、牛柏叶、红肠、扎肉，和卤水的牛柏叶、猪头肉、猪脷、猪耳、猪心、火鸡肾共12款卤味，新鲜爽口。每碟都淋上秘制罗满果豉油和黑麻油，食时记着拌匀酱汁，超好食！另附芥末和甜酱。

小杂锦$30

另有1人份小杂锦，一定一定要加陈老板自己调制的罗满果豉油，冇落糖，豉油中的甜味全来自磨粉和晒干后的罗汉果。而且雪冻后质地较稠，不易溢出。

橙肠、脆肠、反肠（开张优惠）各$6/串

亦可每串散叫，生肠是必食！橙肠和脆肠食其香和脆，而洗肠工序中，反肠是3款生肠中最花时间的，食落超爽口，全无内脏味。而且够冻，好滋味。

陈老板和荃湾店负责人阿东因合作而认识，阿东早前跟陈老板到屯门工场打点，晚上又跟过他到元朗开档，切法、落酱汁等都跟足做法。

元朗鬼巴士（铜锣湾店）