饮茶讲究——冬饮红茶

 

寒冬时节，万物蛰伏，人体生理功能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高，养生之道，贵乎御寒保暖，提高抗病能力。红茶甘温，可养人阳气，且汤色胭红艳艳，能给人以温暖感觉。因而冬天喝茶以红茶为上品。传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。

冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”的习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。