- 香 辣 回 锅 藕 片 -
Spicy Double Cooked Lotus Root Slices
初秋天气炎热干燥,与其说多喝水,还不如多吃些清热干燥的食物,比如水分多、能量低、营养也十分丰富的莲藕!
一直以清甜、香脆、可口面向大家的莲藕,也有其与众不同的一面哦。今天给大家介绍的重口味下饭菜,就颠覆了大家以往对其看法。这道香辣回锅藕片,不单下饭,还很健康呢!
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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20分钟
- 食材 Materials -
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藕 1根
蒜 3瓣
淀粉 2勺
干辣椒 一小把
小葱 2根
豆瓣酱 1勺
- 小贴士 Tips -
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1. 干辣椒不能煸炒太久,不然会很呛人
- 做法 Steps -
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1. 藕、蒜、淀粉、干辣椒、豆瓣酱等备料
2. 藕去皮,切薄片
3. 蒜切末,葱切葱花
4. 藕片沸水焯水2分钟
5. 盛出过凉水,沥干备用
6. 将藕片表面均匀沾上淀粉
7. 锅中热油,小火煎藕片
8. 煎到表面起泡
9. 将煎好的藕片盛出备用
10. 重新热锅,倒入少许油,爆香蒜末
11. 加入一大勺豆瓣酱翻炒至出红油
12. 炒出红油后,加干辣椒同炒
13. 倒入煎好的藕片,翻炒均匀
14. 赶紧开动吧!
' Bon Appétit! '
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迷迭香(rosemarytv)
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