早餐养生首选，营养金黄的软嫩蛋饼

用料

主料：鸡蛋2枚、面粉100克

辅料：盐5克、水100毫升、油15毫升、香葱3根

葱花蛋饼的做法

1.准备好食材。

2.小葱择洗干净，切成细碎的葱花。

3.在深碗中打散鸡蛋，调入盐和水后搅匀。

4.用过筛了的面粉倒入，搅和均匀成面糊（确认没有小面团，这样摊出来的饼皮才会平整）。最后撒入香葱花。

5.中火加热平底不粘锅，均匀抹入一层薄油，转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。（判断面糊最佳的稀稠程度是：轻轻晃动锅体，面糊能够均匀地向平底锅四周散开，很快流平。）

6.待蛋饼单面固定后，用铲子翻面，把另一面也烙熟定形，一张鸡蛋饼就做好了！

7.接着，依次将剩余的面糊煎成蛋饼。

烹饪技巧

1.摊蛋饼最好用平底不粘锅。这样倒入的蛋液面糊会比较均匀，摊出的蛋饼又黄又软。

2.面糊中还可以调入少许干淀粉，增加嫩滑口感。

3.葱花蛋饼最好不要摊得太厚，太厚则影响颜值哦~