猪肉是我们很常吃的食物，能够补充我们日常所需的蛋白质等营养，但是有些人往往会有一种疑惑，就是在买肉时，我们会看到猪体上会盖上章，有时候盖章是蓝色的，但有时候又是红色的，除了这两种比较常见的颜色以外，偶尔也会出现其他的颜色，但这个盖章到底是什么个意思呢？卖肉师傅说出其中“猫腻”。
我们都知道猪肉也是会分品质的，有好的，上好的，和次品，而且不同种类的猪肉，吃到嘴里的口感也是不一样的，所以价格也在不同的层次，这个时候就会用这个章来进行区分，一面有一些人会把不好的肉充当佳品，用更贵的价钱来欺瞒消费者。
今天就教大家如何分辨这些猪肉上面的印记，以后就不会担心买的时候被黑心买家欺骗了。
有一些猪的身上会盖有x的印章，这就说明这只猪的肉品质是不符合食用标准的，因为只有不合格的肉质才会被盖上x的印章，所以你看到市场有人在卖这种猪肉时，绝对不要傻傻的过去买哦，因为这是有问题的猪肉，吃了的话很可能会对我们的健康造成影响，可以的话，我们还能去投诉这个黑心卖家，居然敢把品质不过关的猪肉都拿出来卖，万一有人吃出病来了可怎么办！
有一些猪的身上会盖有三角形的印章，这个三角形代表什么意思呢？原来这是在说明猪肉必须得经过高温这个步骤处理才能拿出来卖，如果一个卖生肉的档口看到这个印章的猪肉，不用怀疑，这也是个有问题的黑心商家，坚决不要买他家的猪肉。
有一些猪的身上会盖有椭圆形或长方形的印章，这又表示什么呢？大家要记住，这就说明猪肉一般是工业用地，主要是用来炼各种油的，大家最好还是不要吃有这种印章的猪比较好哦。
最常见的就是猪身上圆形的印章了，一般市面上有良心的商家所卖的猪肉，正常都是圆形的标记，表示这只猪是健康肉质，可以安全食用的，所以我们看到猪肉身上盖有圆形印章的话，就可以比较放心的买了，但是圆形印章其实还有不同的颜色，也就是我们一开始所说的蓝色和红色了，那这两种不同的颜色又分别代表了什么意思呢？
原来颜色就是说明了猪的性别，公猪用蓝色，母猪用红色，这样就很容易知道猪是公还是母了。
一般来说，猪是公的还是母的，从根本山决定了他们之间的价格差异，因为从理论上讲，公猪比母猪具有更高的价值，因为公猪的口感会比较细腻，而母猪吃起来就比较一般了，甚至可能会有点塞牙，比较粗糙，所以价格也会卖得比公猪要低一点，以后去市场买猪肉就不用担心会被商家随便欺骗咯！
如果有比较挑嘴的朋友，可能会更喜欢吃公猪的肉，口感更加细腻，当然也有很多人比较喜欢吃母猪的肉，只能说萝卜白菜各有所爱吧！
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