炎热的夏天已经来临，
想大口吃西瓜怕肚子不舒服，
又担心吃西瓜容易长肉肉，
难道就没有
可以大快朵颐的替代品吗？
说到这儿，一路哥一定要跟大家推荐价格亲民的瓜界翘楚——黄瓜！
同样是瓜类，黄瓜几乎继承了西瓜的所有好处，含水量为各类蔬菜之最，还能生津解渴、清热泻火，除此之外，黄瓜的适用人群覆盖更广，尤其适合肥胖人群、三高人群！
作为餐桌上当之无愧的平民蔬菜，黄瓜的保健功效更是数不胜数，接下来就由一路哥娓娓道来吧~
补水养颜
在夏季的养生关键词中，“补水”一定榜上有名，一路哥平时喜欢吃一根清淡的黄瓜来补水。黄瓜皮绿汁多、脆嫩鲜美，含水量高达95%，富含维生素C、维生素E等营养物质，绝对是夏季最受欢迎的补水明星之一。
不仅仅是水分足，现代医学表明，黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，增强皮肤的氧化还原作用，常吃能让皮肤变得细腻白净，比吃胶原蛋白还要管用！
防便秘，益肾脏
黄瓜中含有细纤维素，这种纤维素能促进肠胃蠕动，帮助排出体内宿便，像一把扫帚一样为你扫除体内垃圾。
降脂稳压
黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，不论是对高血压还是低血压患者均有效哦。
养发护甲
要知道，人体的衰老不仅体现在外表，还体现在头发干燥分叉、指甲容易断裂、且灰暗无光泽。
而黄瓜中的神奇物质——硅能让你的头发和指甲变得光滑强韧，黄瓜里的硅和硫都能帮助你长头发。
夏日的餐桌上，最少不了的就是黄瓜，它有着独特的清新口感，清炒、凉拌、腌泡、拌面......怎么做都好吃！接下来就请大家做好准备，迎接一大波美味黄瓜食谱吧，记得擦擦口水哦~
最营养吃法
直接啃黄瓜，是所有吃法里各种营养、维生素保留最全面的一种。咔嚓咔嚓，嘎嘣脆，满嘴都是清新的黄瓜味道，连周围的空气都是清爽清新的瓜味。
一路哥建议生吃黄瓜时最好不要削皮，因为主要营养都在皮上。吃之前记得先将黄瓜用盐水浸泡15-20分钟，再用清水冲洗干净。洗得干净，咱才能吃得放心！
炝拌黄瓜
夏天天气炎热，做饭的人不想折腾，吃饭的人没什么胃口，这时一道炝拌黄瓜凉拌就成了餐桌上的救星，学会这几招，保证做出来跟饭店的一样，清脆爽口又美味。
食材准备: 黄瓜、食盐、蒜头、小米椒、杭椒、香醋、花椒油、辣椒粉、酱油少许（以上材料可根据个人口味添加）
做法：
①将黄瓜切成三段，再将黄瓜切成四瓣，如果你喜欢脆口，可以将中间的黄瓜芯切除。
②切好后加入撒一些盐、白糖，抓匀放一旁腌制即可。
③蒜瓣、辣椒切粒，加一勺辣椒粉，倒入热油炸香，然后倒入少许生抽、鸡汁（没有也可以不放）、花椒油和香醋拌匀。
④黄瓜腌制两小时后，将杀出的水分去除，可以看到这时的黄瓜已经相当有韧性了。
⑤最后将调料倒入黄瓜中拌匀就行啦，比拍黄瓜还好吃！平时就着粥、饭吃，香到你能多吃几碗饭~
老坛腌黄瓜
食材准备： 小黄瓜30-40根、细盐159ml、干红辣椒适量、蒜瓣适量、八角、胡椒、香叶适量、新鲜莳萝或小茴香3-4棵（没有莳萝也可以不放）
做法：
①准备一些小黄瓜，洗净后晾干表面水分，或者普通黄瓜切成段，放一旁备用。
②在锅中烧开水（大概13杯水），放入盐、蒜瓣，八角、胡椒、香叶等材料，煮开后晾到60度左右。
③准备一个坛子，坛子洗净消毒，然后将黄瓜整齐的码到坛子里。
④往坛中放入几棵莳萝，然后将烧好的卤水倒入坛子中没过黄瓜。
⑤可以用一个小碗压在黄瓜上，防止黄瓜浮起。然后盖上盖子，在坛沿中淋上盐水，防止过多的空气进入坛内，影响泡菜质量。
⑥把处理好的黄瓜坛子放在阴凉的地方贮存六周，酸爽开胃的腌黄瓜就可以吃了~
韩式辣黄瓜
食材准备： 小黄瓜适量、胡萝卜、洋葱、韭菜、韩式辣椒面、蒜瓣、料酒、盐、白米醋
做法：
①先将黄瓜沿着头部切成四瓣花形，尾部不要切开。
②在黄瓜内侧和外部都抹上盐，用盐腌制两小时左右。
③准备辣椒面，蒜瓣切成蒜末，胡萝卜、洋葱切成丝，韭菜切段。
④将材料全部混合在一起，接着倒入醋、酱油、料酒调味，搅拌均匀。
⑤黄瓜腌制两小时后，用清水冲洗掉多余的盐分。
⑥将腌制过的调味丝塞进黄瓜里，然后将处理好的黄瓜用保鲜膜覆盖好放冰箱几个小时，一道美味的辣黄瓜就做好了！
黄瓜饮品
很多朋友听说，蔬菜和水果一起达成浆汁来喝，是西方国家最推荐的健康食法。平时工作繁忙，无法顾及到自己是否经常摄入绿色蔬菜，补充维生素和各种人体所需营养，打汁的做法便造福了不少上班族。而黄瓜口味清爽，特别适合打汁哦~
黄瓜苹果汁
黄瓜半根、苹果一个、水少量
黄瓜能促进新陈代谢，排毒养颜，苹果也是减肥瘦身的佳品，两者搭配在一起做成的这道黄瓜苹果汁，有美容瘦身的效果~苹果的芳香掩盖了绿色蔬菜的青涩口感，黄瓜使这款饮品散发着清爽的味道，一杯即可补充每日所需维生素。
黄瓜猕猴桃汁
黄瓜半条、猕猴桃2个、水少量
猕猴桃有着丰富的维生素，加了黄瓜的猕猴桃汁会更丰富，除了补充膳食纤维外还能助消化，果汁口感清爽，非常解油腻，特别适合聚餐后来一杯。
黄瓜香蕉汁
黄瓜半条、香蕉1条、水少量
黄瓜的强大功效想必不用再多说，香蕉又是治疗便秘的主要水果，所以黄瓜香蕉汁可以促进肠胃消化，纯天然无添加，喝得更放心。香蕉没有完全盖住黄瓜的味道，中间夹杂着一些黄瓜的清香，口感出奇地好！
以上大家都学会了吗
现在正值黄瓜成熟的季节
可以吃起来啦
来源：有品生活（ID：pinpinlife）
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