农村老人说猪身上有块肉被称为“黄金六两”，是哪块肉呢？

猪的浑身都是宝， 猪的全身都是药。猪肉做为一种老百姓餐桌上的廉价又美味的食品，大家太熟悉了。

但如题主所述，猪身上有一块肉叫“黄金六两”，您却不一定晓得！它不是因为这块肉貌似黄金而得名，却是因为这块肉非常稀少和珍贵，几百斤的猪身上，至多才有六两这样的肉，如黄金一般地珍贵，所以得名黄金六两。

这块肉的名字应该颈背肉，如图，就是位于猪头和猪肩处小小的一块肉。

这块肉肉质十分细腻，红白相间，口感爽滑劲道。它的营养价值也非常的高，猪颈肉含有丰富的有机铁(供血红素)，还有丰富的脂肪酸和优质蛋白质，还有帮助铁元素吸收的半胱氨酸，所以它能有效地改善缺铁性贫血，为人体补充有效的营养成分。所以它的价格一般都在普通猪肉的二倍以上甚至更多，关键是你很难买的到。

猪精肉可以油炸着吃，也可以和洋葱，青椒炒着吃，都十分美味。

第一种是用盐和黑胡椒粉先腌制十分钟，然后再用油炸着吃。

第二种吃法是如图，炒着吃。

猪颈肉虽好，但因为纸脂肪含量比较高，所以肥胖和高血脂者不宜食用。身体湿热痰多者也不宜食用。

最后再送您一张人的颈背肉示例图片，你也便熟悉这块肉的珍贵和价值了！不过这是不是所谓的吃啥补啥呢？欢迎大家留言分享。