28)采收期的确定依据是什么？

作者：admin 　来源：本站原创　时间：2005-2-20 12:21:00

番茄果实成熟的迟早及采收的日期，视品种的特性及栽培的季节、目的、技术而定。对于冬季大棚越冬栽培的番茄，整个生育期间温度比较低，开花后一般需要45-55天才能成熟，中晚熟的品种时间更长一些。

番茄果实的成熟可以分为五个时期，何时采收，可根据用途而定。（1）青熟期，又称绿熟期：果实充分膨大后，基本停止生长，果实开始发白，尚未转色，此时果肉较坚硬，耐压耐贮运，适宜于贮藏或远距离的运输，及时的采摘这一时期的果实，可以提早的供应市场，增加早期产量，提高产值，而且还有利于植株上后期着生果实的发育。（2）白熟期：果实表面发白，并已经开始转色，转色面积一般不超过10%，采收之后10-15天可以完全的转红，可以作短途运输。（3）转色期：果实的表面约有一半转为红色或粉色，此期采收适宜作短途的运输或以鲜果就地供应市场。（4）坚熟期：整个果实已经转色，肉质较硬。加工生产番茄酱、番茄汁、整果番茄等番茄制品原料用的果实，宜采收这一时期的果实，这时的果实着色鲜红一致，果肉又较坚硬紧实，不易裂果，又耐压、耐运输，可溶性固形物含量较高，品质较好。适于生食或熟食。（5）完熟期：果实表面全部转色，肉质变软，适宜做果酱或留种用。