豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
豆腐味甘淡,性凉;归足太阴脾经、手太阴肺经、手阳明大肠经。主治宽中益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。
食物的性是指“四性”,即寒、热、温、凉四种食性。此外,有些食物其食性平和,称为平性。
一般认为,寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用,常用与热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用,常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。
宝宝吃豆腐可以补充自身的精力,提高免疫力,增强抵抗力,还有利于宝宝发育,可与紫菜同食。适合 7 个月及以上宝宝。
白米粥 1 碗、豆腐 1/4 块、紫菜碎 1 汤匙。
将豆腐放入沸水中略微焯烫,然后捞出。
将豆腐捣碎。
将紫菜放入干的锅中正反面翻炒,然后捣碎取 1 汤匙的量。
取一口小锅,倒入米粥,略微煮开。
然后放入豆腐碎,换成小火。
稍微煮一下之后,加入紫菜碎,将食材煮到软烂状态即可。
紫菜豆腐粥,7 个月以上的宝宝可以借此品尝出食物的味道,增添吃饭的乐趣,增加食欲,也为以后进食转入饭菜为主打下基础。
除此之外,紫菜豆腐粥有化痰清热、清洁肠胃的功效,对宝宝轻微的发热和早期感冒有退烧功效,但并不适合症状较为严重的感冒发烧。此时可用吉亚宁老师独创的六经扶阳小儿推拿,可帮宝宝缩短病程,快速退烧进而痊愈。
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