随着年龄的增长，人的血管会积存许多的垃圾，若不清理，容易使血管堵塞，就会引发多种疾病。清洁血管，就不得不提正当秋、冬季节采挖的一种食材——葛根。
葛根是我国独有的既古老又珍贵的药用植物， 葛根有镇痛、造血、疏通血管、抗肿瘤、抗炎症、抗氧化、抗衰老的功能，对各种常见慢性病有良好的效果。
现代医学研究表示：
1、葛根是血管的清道夫，能有效清除自由基，增强人体免疫力。
2、葛根可活血、养血，长期服用可软化血管，促进血液健康，有效预防各种心脑血管病。
3、葛根能增强机体免疫系统防御功能，可预防及治疗人体肿瘤及癌变。
4、葛根可活血化淤，适用于气血不足、头晕眼花、心悸耳鸣，小腹空痛、食欲不振等。
5、葛根有一定的降压、降糖功效。
适量多吃葛粉，有助防治心血管疾病：
葛粉更是从古至今明民间的食疗佳品，有提高脑力及体力，抗疲劳，镇痛、解酒、抗衰老等功效。
心脑血管病人、糖尿病人、痛风、慢性炎症、胃溃疡、关节炎、三高患者每天吃一点葛根粉都能感受到很好的效果！
1、粟米同葛粉一起熬粥服食，能防治烦热、心躁和胸中渴。
2、把葛粉与白糖拌成糊状，蒸熟吃，能防治动脉硬化与冠心病。
3、粳米与葛粉同煮粥，可防治因冠状动脉狭窄引起的心绞痛、高脂血症，和因高血压引发的头疼。
葛根粉吃法——葛根粉粥
做法：
1、50g粳米，30克葛根，把葛根磨成葛根粉。
2、浸泡一夜的粳米与葛粉一起倒入砂锅里，倒水，文火煮熟即可。
3、温服为宜，随时可服。很适宜高血压、冠心病、糖尿病患者食用。
作用及功效：
可清火、排毒、通便减肥，增强人体免疫力，有助预防动脉硬化及老年性痴呆，适宜高胆固醇、高血糖、高血压、高血脂、脑血栓等心脑血管疾病患者服用。
如何区分野生葛根与人工种植：
1、种植葛根有些添了香料，微甜或无味，野生的有药味或酸味。
2、种植葛根呈雪白色，野生的有点泛黄。
如何鉴别优质的葛根粉：
1、优质葛粉遇水即化，外观为硬块粒状，添有其他东西的葛粉融化慢，冲调后呈透明的灰色。
2、100%纯的野葛根粉，即使不加糖，也有淡淡的滋味，入嘴有人参味和清凉感。
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