1、开柚，将柚皮剥下来，将柚皮白色皮瓤部分片除；
2、将片好的柚皮黄色一层用细盐里外搓揉一遍，然后冲洗干净，放入干净无油的盆中，浸泡六个小时，每一个小时换一次水；
3、浸泡好的柚皮，捞出水控干后切细丝。
4、找个锅（最好不粘的，好用），将锅内坐水煮开，放少许盐，下柚皮丝氽煮2-3分钟；
5、然后煮好的柚子子皮再泡个一到二个小时
（步骤四五还是为了除掉皮上的苦味，但我自己挺喜欢那味，所以我一般做的时候4、5二个步骤是省略的。）
6、将柚子的果肉剥出，手撕成一丝丝的条丝状（我弄了一下午，这个超费事的说）
7、冰糖适量，加入清水(冰糖：水=1：2)放入锅中，点火开煮；
8、将柚子子皮和肉放入锅中；
9、大火煮开后转中小火熬煮；（这期间注意观察，多搅拌，以防后期粘锅，如果是不粘锅这种情况就好很多。）
10、熬至柚皮及柚肉融合黏稠水份全蒸发后，稠稠的色泽金黄就可以熄火了
11、等到熬好的柚子放到常温后，再慢慢倒入蜂蜜拌匀即可！
【小提醒：】
此外制作好的蜂蜜柚子茶不要马上饮用，留出三天以上的发酵回甘时间，柚茶会更清香甜美。
哈哈心动不？赶紧行动吧！！
