痛风病友可能都听医生说过要「低嘌呤」饮食,可什么食物是低嘌呤的呢?是不是肉、海鲜都不能吃了呢?
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食物嘌呤含量怎么分?
想要知道怎么吃,先要知道哪些食物中嘌呤含量高,哪些食物嘌呤含量低。医学上通常把食物按照嘌呤含量分成四等。
超高嘌呤食物
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各种动物内脏:肝、肾、脑、脾等;
部分水产品:沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等;
浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。
痛风和高尿酸血症的患者应当避免这些食物。
中高嘌呤食物
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各种畜肉:猪、牛、羊等;
禽肉:鸡、鸭、鹅等;
部分鱼类:鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等;
甲壳类:牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等;
干豆类:黄豆、黑豆、绿豆、红小豆等。
患者应当严格限量,在急性发作期不能食用。
这里需要特别提示的是,其他动物性食品都是含水 70~80% 的,而干豆类含水只有 10% 多点。水分含量不同的食物相提并论是很不公平的。
考虑到很少有人吃干豆子,都是用水煮甚至加水打浆之后再吃的。所以根据实际情况来讲,豆类,属于中低嘌呤含量的食物。
中低嘌呤含量的食物
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