药典“葛根”到底啥颜色？

    本品为豆科植物野葛Pueraria lobata（Willd.）Ohwi的干燥根。习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。

    【性状】本品呈纵切的长方形厚片或小方块，长5～35cm，厚0.5～1cm。外皮淡棕色至棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色至淡黄棕色，有的纹理明显。质韧，纤维性强。气微，味微甜。

产地加工或存储等多个环节会导致葛根颜色变暗变深如下图：

    

    【炮制】除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干。

    本品呈不规则的厚片、粗丝或边长为0.5～1.2cm的方块。切面浅黄棕色至棕黄色。质韧，纤维性强。气微，味微甜。

葛根药材：切面黄白色至淡黄棕色，

葛根饮片：切面浅黄棕色至棕黄色。

        

        看得出，葛根切面颜色，从药材到饮片发生了一个由浅入深的变化。个人感觉颜色描述有些欠佳，建议增加颜色描述。因为产地加工，或仓储运输过程中颜色会有加深的情况，经检测黑色的含量检测基本没有明显变化。而颜色的变异是很难控制的，这类例子还有很多。

实际工作中，有人曾将颜色深的药材误判为被提取过。

提取过的葛根纤维性更强更柴，味或无。