《春卮宴》菜单

1.

干果-桂圆、瓜子、核桃仁、花生，

蜜饯-葡萄干、蜜枣、山楂糕、冬瓜糖配龙井茶，

冷碟-水晶肴肉、香炸脆鳝、茶香熏鱼、罗汉猪肚、瓜姜肉丝、翡翠金松、象牙排骨、酒醉鲜虾、佛手罗皮、挂霜桃仁，

看盘-藕桥亭、金鸡报晓、喜上梅梢、囤满仓，

热炒-清炒大玉、生炒月斧、虾籽牙笋、五丁青螺，

大件-通天排翅、冰糖燕菜、虫草鸭子、烤方三吃，

腰点-萝卜酥饼、翡翠烧卖、荠菜春卷、鸡汁汤包，

随饭-酱姜青蒜、糖醋萝卜、维扬酱菜、香辣白菜，

尾菜-冰糖扒蹄、糖醋桂鱼、金钩菜心、野味火锅，

水果-寸段甘蔗、清水马蹄、脆梨萝卜、糖渍蜜桔，

茶水-珠兰香茗。

2.

鲨鱼菜薹、蒌蒿鸠丝、白汁银肚、 鮰鱼狮子头、蛼螯豆腐、糟香鲥鱼（配点心鲥鱼卷子）、河蚌菜薹、龙袍西施乳。

秋菊宴：

翠带虾仁、清炒蟹馓、鸽蛋鸡汁鱿鱼、清炖蟹粉狮子头、秀茨烧笙箫配荷叶夹子、松籽八宝鸭方、金钱虾膏藕夹、香芋扁豆。