生豆子与熟豆子打出来的豆浆哪个更营养

2015-11-17 11:37健康一线

http://m.vodjk.com/ysdt/151117/127365.shtmlhttp://image102.360doc.com/DownloadImg/2016/12/0907/86400266_1.jpg健康一线健康一线豆子 豆浆 营养 煮熟1005我们在制作豆浆的时候发现，用生豆子打出来的豆浆碎渣比较多，需要反复过滤口感不是很浓醇，并有细致的碎屑感。而煮熟的豆子打出来的豆浆口感更为丝滑一些，也更香醇。加之煮熟的豆子可以节省时间易储存的风格因此路边小商贩都是用煮熟的豆子来卖。那么生豆子与熟豆子打出来的豆浆哪个更营养呢？健康一线的小编今天为大家解析到底哪种豆子最健康。

冷冻处理法：将浸泡好的豆放入冰箱冷冻室，冷冻一夜，第二天打豆浆。冷冻可使大豆的组织结构发生改变，有效降低豆子的腥味，而且能够增加蛋白质的体外消化率。

发芽处理法：大豆种子发芽后，其化学成分有改变，如维生素C、异黄酮显著增高，所以用刚发芽的豆子打豆浆，营养成分更丰富。

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