不起眼的这菜却享有“蔬菜之王”美称，常食用提神抗疲劳！

食材：芦笋6根，瘦肉2两，红辣椒1根，淀粉，蚝油，酱油 烹饪步骤： 1，芦笋先去掉老的根部，再去皮后斜切成段备用。

2，瘦肉切成薄片，裹上淀粉和酱油抓匀，红辣椒切成丝，锅里倒油后中小火加热，下辣椒丝爆香，接着放入肉片翻炒八成熟。

3，放入切好的芦笋，中小火转大火快速翻炒，接着加入适量蚝油，酱油（如盐味不够可以放些盐），直至芦笋炒熟即可出锅。

4，芦笋炒肉片，肉质鲜嫩美味，配上饭那得多吃两碗。