小长假第一天，有没有感觉这次的双节假期很爽？还是……在为假期重叠而感到淡淡的忧伤？虽然假期比预估的少了两天，但是，能和家人团聚，或者出去浪，心里是否平衡些？
此时，不管你已经与家人团聚，还是在归家的路上，美胖都与你相伴~
国庆节，是祖国的生日，为祖国庆生的同时，享受与家人的团聚，真真应了“国家”二字。中秋节，是中国人祖祖辈辈的一个古老约定，它不仅沿袭着吃月饼、看花灯、赏圆月的习俗，更像是践行着一种爱的约定、传承着一份和谐美好的承诺。
团圆是家庭聚会的主题，而今天的主题是如何做出一桌品色俱佳的团圆宴，美胖下了不少功夫，让我们从味蕾上贴近家人的心，一起守望幸福吧~
- - 今日推荐菜单 - -
1.【栗子焖鸡】 2.【红酒炖牛腩】3.【白灼菜心】
4.【泡菜海鲜豆腐煲】 5.【剁椒鱼头】 6.【山药猪骨汤】
栗子焖鸡
原料：
鸡600g、栗子300g、姜适量、油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、葱适量、酒1匙
做法：
1、栗子去外壳，放加盐的水中焯5分钟，轻松去掉外皮，备用。
2、 点击开关电源，民杭炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后，加油和姜片，选择“烧菜”功能，时间22分钟。
3、加入鸡块。
4、加入一匙酒和适量盐。
5、加入适量水。
6、加入一匙生抽，盖上锅盖。
7、在剩余15分钟时加入栗子，盖上锅盖。
8、剩余2分钟时加入蚝油。
9、勾点水淀粉，收汁，加入葱段。
小窍门：
栗子放加盐的水中焯5分钟，轻松去掉外皮。
红酒炖牛腩
原料：
牛腩500g、番茄1个、葱白1根、洋葱半个、红酒200ml、盐适量、白糖1勺、料酒2勺、姜片6片、蒜瓣6瓣、番茄酱3勺、水适量、香菇4朵、橄榄油少许
做法：
1、牛腩洗净切块
2、姜切片、葱切段
3、牛腩入锅，冷水，加2勺料酒，加3片姜，开锅焯水3分钟捞出控水
4、洋葱切片，香菇切片
5、西红柿洗净切块
6、锅中少许橄榄油烧热，入葱白、姜、洋葱，煸香
7、入焯过水的牛腩块翻炒片刻
8、加入西红柿翻炒到起砂
9、转入砂锅中，加入足量的水，倒入红酒
10、加入香菇片
11、中大火煮开后转小火
12、炖1个小时候加入3勺番茄酱，1勺糖，继续炖1小时，出锅前加盐调味。
小窍门：
焯水的时候要开锅，这样才会把膻味除掉，如果觉得还有味，可以炒的时候再加点。 番茄不喜欢皮的，可以开水把皮烫一下，去除。 喜欢软烂的就炖的时间久一点。 也可以加香叶一起炖，看个人喜好了。
白灼菜心
原料：
菜心一把、干辣椒一个、蒜3颗、老姜一块、蒸鱼豉油一勺
做法：
1、菜心切掉根部、洗净
2、锅中倒入适量清水烧开后、放入菜心焯水、到入一点色拉油、一点点盐、（大概焯水一分钟左右、）
3、这时我们把、姜、葱白、干辣椒切小
4、菜心捞出沥干水分、放入盘中、到入蒸鱼豉油、
5、另起锅、放入适量油、下入葱姜干辣椒爆香后、淋在菜心上、
6、香香滴一盘菜菜上桌啦！
小窍门：
焯水不能太久、
泡菜海鲜豆腐煲
原料：
豆腐300克、五花肉100克、虾10只、中鱿鱼2条、白贝200克、韩式辣白菜200克、蘑菇100克、料酒1汤匙、韩式辣酱1汤匙、大葱1段
做法：
1、材料
2、海鲜类
3、豆腐切块稍焯一下水捞出
4、五花肉切薄片；大葱切段，蘑菇去根部洗净；备好泡菜
5、白贝浸泡后冲刷干净；虾煎去虾须挑去虾肠等；鱿鱼去皮切片打花刀
6、将水烧开倒入料酒，然后加呚鱿鱼焯至卷起来即捞出
7、炒锅热油，放五花肉小火炒出油，淋少许料酒
8、加入辣白菜炒出香味
9、加入适量清水烧开
10、辣酱用汤水调开倒入锅中，放入豆腐
11、放入虾、白贝和蘑菇和大葱煮开2分钟
12、放入鱿鱼卷再煮开就做好啦
小窍门：
汤汁用来泡饭泡面都不错哦。
剁椒鱼头
原料：
胖头鱼头1000克、剁椒300克、油80毫升、盐3克、豆豉8粒、蒜4瓣、姜3片、料酒20毫升、清水300毫升
做法：
1、鱼头抠去鱼鳃，将鱼肚子内的黑膜和鱼血都冲洗干净（一般鱼头都会带点鱼身），用刀从头劈开下巴处连着；
2、用盐（调料里的）将鱼头内外搓匀，腌制10分钟；干豆豉用水泡软，蒜去皮拍散；
3、锅内倒油，将剁椒放在锅底、然后放入姜、蒜、豆豉和处理好的鱼头以及水；（将鱼头皮朝上放在锅内）
4、盖上锅盖，启动【收汁·干烧鱼/红烧鱼】自动烹饪功能，若使用普通蒸锅可用大火水开后计时蒸15分钟。
5、待烹饪结束时，打开锅盖，端起锅胆轻轻晃动，确保鱼皮没有粘在锅底，用鱼铲将鱼头轻轻小心盛出装盘；
6、锅内剁椒与汤汁搅拌均匀，淋在鱼身上即可。
小窍门：
1、请客时可以切香葱碎撒上，另起一锅淋上热油即可。 2、超市有卖青剁椒，味道同样好吃，也可做成双味剁椒鱼头。 3、剁椒比较咸，做菜可以不加盐。 5、本菜用的是湖南剁辣椒，而不是四川泡椒请注意区分。 6、如果用普通蒸锅做的话，想做出浓郁的效果可以将汤汁倒入炒锅中汁收浓后淋在鱼头上即可。
当归山药羊肉汤
原料：
羊肉500克、山药半根、红枣六七个、当归2克、姜适量、葱一根、料酒一勺、盐适量
做法：
1、将羊肉切块。
2、姜切片。
3、将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。
4、将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。
5、山药去皮切滚刀块。
6、将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。
7、在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归，大火烧开。
8、水开后，用漏勺撇去表面浮沫。
9、调小火，盖好盖子，继续煲一个小时，煲至剩余10分钟的时候，在汤中加入适量盐调味。
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