年夜饭素菜小炒新鲜出炉，这么好吃你就不想试一下吗?

芹菜爆炒腰花;

做法:

1.猪腰一片为二，去掉腰臊，片成腰花。

2.锅留底油烧热，下入芹菜煸香，加入老干妈香辣酱、美人椒段翻炒均匀，

3.下入腰花，烹入酱油，调入孜然粒、味精、胡椒粉，大火翻炒均匀，

4.顺锅边烹米醋，撒上香菜段、蒜米，翻匀起锅装盘即成。

秘制酸汤猪蹄的做法:

1、猪蹄加少许酒焯水，倒出过冷水，切小块一些

2、番茄底部划十字，开水中滚两下，捞出，去皮，切小块。

3、所有调料放入碗中。电饭锅放少许有，倒入番茄块，盖上盖子焖到有点碎出汁，把所有调料倒进去，焖出香味，下猪蹄。

4、期间偶尔翻一下。半小时左右差不多可以收汁，出锅。

豆腐素食炒饭

食材:

米饭、豆腐250克、胡萝卜50克、豌豆50克、大蒜、小葱、酱油、花生酱、辣椒酱、红糖

步骤:

1、豌豆、胡萝卜洗净切丁，豆腐先用干净的吸水毛巾吸掉水分，再切成小方块。

2、烤箱预热到400度，将沥干的豆腐放进烤箱，烤25分钟，这时豆腐表皮会变成漂亮的金黄色。

3、调酱汁:取酱油45毫升，花生酱15克，红糖30克，剁碎的蒜3克，辣椒酱1茶匙，香油2茶匙，放在一个碗里，搅拌均匀。

4、烤好的豆腐配上适量酱汁，拌匀，腌大概5分钟。油锅烧热，放豆腐进去，中小火煸炒3分钟左右。

5、在热油锅里爆香葱、蒜，加入豌豆、胡萝卜，倒适量酱油，翻炒4分钟。

6、把豆腐、米饭和剩下的酱汁一起放到锅里，中火翻炒3分钟，出锅即可。

豆腐烤过之后又脆又香，酱汁渗到米饭和食材里，喷香入味，好吃到舔盆!