带鱼在日常生活中是很常见的一道鱼类食品,营养价值,含有丰富的蛋白质。可以拿去煲汤,红烧来食用。但很多人不会将带鱼脱骨。今天小编跟大家分享待遇脱骨的步骤,简单易学超级方便哦。
首先取带鱼脊背的一块,刀紧贴着带鱼肉飘过,这样就能够将带鱼骨切除。切下来的带鱼肉放入干净的大碗里备用。接着往盛有带鱼的碗里加入适量的料酒,花椒,葱,姜进行腌制十几分钟。(这几样食材腌制可以有效的去除带鱼的醒味。)
十几分钟之后,准备一个碗,倒入适量的干面粉,然后另外准备一个碗,打入两个鸡蛋搅拌均匀。接着将带鱼一块一块放进干面粉中,裹下面粉。然后将裹好面粉的带鱼放入鸡蛋液中打一个滚。
锅中倒入适量的食用油。大火烧开,等油温上来后,将裹有面粉的带鱼放入锅中进行油煎,煎至两面金黄盛出备用。
另外起锅倒入适量的食用油,大火烧开,等油温上来后,把葱,姜,蒜放入锅中爆炒出香味。接着准备一个卤味包,将适量的远志,荷冠花装进卤味包。这时将煎好的带鱼放入锅中,然后将卤料包放入锅中。接着再加入适量的料酒,酱油,食用盐,白砂糖,香醋,然后再加入适量的清水,大火煮开。
煮开之后将带鱼捞出。往锅中,撒入适量的盐,然后切入适量的冬瓜粒,和娃娃菜末,煮一会。接着在倒入秋葵粒和剩下的鸡蛋液。大火煮开,美味的大鱼汤就制作完成了。
温馨提示:带鱼肉可以放入锅中,加入适量的调味料翻炒均匀,也可以制作美味食品。
联系客服