带鱼怎样做才能锁住全部营养了?

带鱼在日常生活中是很常见的一道鱼类食品，营养价值,含有丰富的蛋白质。可以拿去煲汤，红烧来食用。但很多人不会将带鱼脱骨。今天小编跟大家分享待遇脱骨的步骤，简单易学超级方便哦。

首先取带鱼脊背的一块，刀紧贴着带鱼肉飘过，这样就能够将带鱼骨切除。切下来的带鱼肉放入干净的大碗里备用。接着往盛有带鱼的碗里加入适量的料酒,花椒,葱,姜进行腌制十几分钟。(这几样食材腌制可以有效的去除带鱼的醒味。)

十几分钟之后，准备一个碗，倒入适量的干面粉，然后另外准备一个碗，打入两个鸡蛋搅拌均匀。接着将带鱼一块一块放进干面粉中，裹下面粉。然后将裹好面粉的带鱼放入鸡蛋液中打一个滚。

锅中倒入适量的食用油。大火烧开，等油温上来后，将裹有面粉的带鱼放入锅中进行油煎，煎至两面金黄盛出备用。

另外起锅倒入适量的食用油，大火烧开，等油温上来后，把葱,姜,蒜放入锅中爆炒出香味。接着准备一个卤味包，将适量的远志,荷冠花装进卤味包。这时将煎好的带鱼放入锅中，然后将卤料包放入锅中。接着再加入适量的料酒,酱油,食用盐,白砂糖,香醋,然后再加入适量的清水，大火煮开。

煮开之后将带鱼捞出。往锅中，撒入适量的盐，然后切入适量的冬瓜粒，和娃娃菜末，煮一会。接着在倒入秋葵粒和剩下的鸡蛋液。大火煮开，美味的大鱼汤就制作完成了。

温馨提示:带鱼肉可以放入锅中，加入适量的调味料翻炒均匀，也可以制作美味食品。