此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称'中国披萨
准备：面粉，葱花，盐，温水，油，秘制烧烤酱
面粉加少许盐，一边加温水一边用筷子搅拌，揉成光滑的面团，醒20分钟，醒好的面团揉一揉表面刷油再醒15分钟。
取一块面，擀成面片，撒十三香，均匀抹少许食用油。
从中间来一刀，从左向右卷起，擀圆片。
锅或者电饼铛中热少许油，放入饼，两面微微发焦，上面抹一层烧烤酱，没有烧烤酱的可以直接抹辣酱或者甜面酱，撒上孜然粉，熟芝麻，葱花即可出锅；
下次我把秘制烧烤酱给发家发出来！烧烤酱夏天烧烤也是可以用到
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