昨天更新了酱香饼的做法,好多朋友问饼上的烧烤酱怎么做的,今天又一次的麻烦媳妇给我做了一瓶的烧烤酱,夏天烧烤用自己做的酱,简单实用,干净卫生,最主要的是非常的香。
【烧烤酱】 材料准备:芝麻,蒜蓉辣酱,郫县豆瓣酱,黄豆酱,韩氏辣酱,孜然粉,花椒,八角
1:准备芝麻放入锅中小火炒熟,之后拿擀面杖擀碎熟芝麻备用;
2:准备各种酱料,蒜蓉辣酱,郫县豆瓣酱,黄豆酱,韩氏辣酱,孜然粉各一勺;
3:锅中热油,油温5成热放入花椒,两个八角炒香后捞出扔掉。 4:把所有酱料放入小火翻炒一分钟,加入半小碗的清水,小火煮2分钟;
5:加入孜然粉,多放些孜然粉,烧烤就不用撒孜然粉了,加入一勺白糖,提鲜;
6:加入一勺鸡精,搅拌均匀,小火煮4分钟,出锅后把熟芝麻放入搅拌均匀即可;
温馨小贴士: 1:普通的辣酱也是可以的; 2:全程小火煮;
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