拌茄泥。
这是传统的茄泥做法,但今天我将其简化为更时尚的版本,同时保留了其中的精华——不要忽略了酱汁哦。将茄子去根,从中切开,放入蒸锅中蒸约20分钟。接下来调制麻酱,选择二八酱,加入酱油、辣椒酱,搅拌均匀,然后加入1/4量的芝麻酱,再加入适量清水,搅拌至丝滑状态。
将盐、鸡精和味精、白糖加入麻酱中,搅拌均匀后加入香油1/2勺。
蒜泥也是拌茄泥不可或缺的一部分,但怎么制作呢?下面将为您详细介绍。
制作蒜泥时,将蒜放入蒜臼中,加入盐,然后加入适量水,用蒜臼子搅拌均匀,直至蒜泥变粘稠。
无论是搭配茄泥还是芝麻酱面,都非常美味。蒸熟的茄子要晾凉后,用叉子在表面轻轻划几道,然后将麻酱料倒入其中,顺着一端向另一端轻轻涂抹均匀。
这样,麻酱就会均匀地渗入茄子中了。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。