饮食是随着天气的变化而改变的，比如说冷的时候就可以炖汤，或者炒个辛辣的肉食搭配凉菜，而天气热的时候就应该吃的清淡一些，这个时候就不会想吃辣的，油腻的，依然可以考虑炖汤，炒个肉食做清淡一些。当然选食材的时候也要选择营养价值较高的，因为人一天必须摄入一定的营养，不注意的话，就会造成皮肤暗黄，乱吃的话也会导致上火，或者其他的健康问题出现。但大多数人们都不会在菜的选择上浪费太多时间，而今天小厨就给大家带了一道做法简单，且富含营养的一道菜。
鸡肉应该都知道，它适合红烧，闷炒，炖汤，由于它的肉质比较嫩，所以说无论哪一种做法做出来都是很美味的，当然不止口感好，其实鸡肉还富含维生素，吃了可以去除失去，强健身体，如果身边有经常喝鸡汤的朋友，可以近距离观察观察，会发现他的身体素质是十分好的，排除其他的外来因素说，鸡肉是绝对有益的，最常见的是尖椒鸡，用小米辣炒鸡肉，炒出来也是十分的鲜美可口的，用鸡肉炖汤，再加上其他的材料，老远就闻得到香味，喝下去也是暖暖的，但在这些做法中，最突出的其实还是炖鸡，这样更能让鸡肉入味，口感更好，再炒几个小菜或凉拌或清炒搭配着吃，作为主食来说是足够的了，接下来小哥就为大家带来其中一种鸡肉的做法。
【炖鸡】食材:姜 蒜 料酒 老抽 鸡肉 味精 食用油 蘑菇 胡椒粉 桂皮 小茴香 花椒 尖椒
①先拿清水把蘑菇泡上几分钟
②把葱姜蒜分别切段放在鸡肉里面并加点牦油
③倒入适量料酒并加点胡椒粉
④把这些调料搅拌均匀并腌制20分钟
⑤起锅烧油油热倒下鸡肉开大火闷炒
⑥待鸡肉变黄倒下胡椒粉 桂皮 小茴香 尖椒 姜蒜
⑦倒下酱油并加点盐
⑧盖上盖炖上40分钟后加入蘑菇再炖十分钟即可完成
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