随着秋季的到来,人们的饮食也需要做出相应的调整。在众多的秋季健康食品中,口蘑被誉为高钾食物之王,其钾含量是番茄的17倍,香蕉的12倍!
不仅口感鲜美,而且具有丰富的营养价值,是秋季进补的不二之选。下面,让我们一起来看看口蘑能做哪些营养美味的食物吧!
第一种:蒜香炒口蘑
材料:口蘑、大蒜、青椒、食用盐、生抽、食用油
步骤:
(1)将口蘑清洗干净并去掉泥沙,再用厨房纸吸干水分并切成薄片,备用。
(2)将大蒜清洗干净切成末,青椒清洗干净切成丝,备用。
(3)热锅凉油,将蒜末放进去煸炒出香味,再加入青椒丝快速翻炒。
(4)接着加入口蘑薄片翻炒均匀,然后加入适量的食盐和生抽。
(5)翻炒至口蘑熟透后即可出锅食用。
注意事项
(1)控制火候:烹饪过程中要掌握好火候,不要炒过头,以免口蘑变得过于软烂。
(2)注意手法:口蘑本身有一定的嚼劲,不用切得太厚,否则会影响口感。
(3)控制时间:口蘑不需要太长时间的烹饪,一般炒熟后即可出锅食用。
第二种:香煎口蘑
材料:口蘑、橄榄油、食用盐、黑胡椒粉、芝士粉、面粉
步骤:
(1)将口蘑清洗干净并去掉泥沙,并用厨房纸吸干水分再切成薄片,备用。
(2)将口蘑薄片放进盆里,往上面撒上一层面粉,使其均匀地裹上一层薄薄的面粉。
(3)往平底锅里面加入适量的橄榄油,开中小火烧热后把口蘑片放进去煎。
(4)煎至两面金黄后再往上面撒上适量的食盐、黑胡椒粉和芝士粉。
(5)开小火再煮一会儿,煮至芝士融化就可以了。
注意事项
(1)控制火候:烹饪过程中,要注意火候的掌控,煎过头会使口蘑变得过于干燥。
(2)使用橄榄油:煎口蘑时选择橄榄油代替牛油会更加健康。
第三种:口蘑鸡胸肉
材料:口蘑、鸡胸肉、葱姜蒜、食用盐、生抽、料酒、玉米淀粉、食用油
步骤:
(1)将鸡胸肉清洗干净并切成小块,加入适量盐、生抽、料酒、玉米淀粉腌制20分钟备用。
(2)将口蘑清洗干净并去掉泥沙,再切成薄片;葱姜蒜清洗干净切成末,备用。
(3)热锅凉油,油温上来后将鸡肉放进去炒,翻炒至变色后盛出来备用。
(4)利用锅里的底油,将葱姜蒜末放进去炒,煸炒出香味后再加入口蘑。
(5)将鸡胸肉翻炒熟透,加入适量的食盐和生抽,再加入适量的清水烧开勾芡即可。
注意事项
(1)控制火候:烹饪过程中,鸡肉和口蘑的熟透程度要均匀,不能过于烤焦或过于软烂。
(2)控制时间:烹饪口蘑时要注意不要煮过头,以免影响口感。
口蘑这道美食不仅口感独特,而且营养丰富,是秋季进补的好选择。在入秋后,多食用口蘑不仅能够为我们的身体提供丰富的营养,还能够增强体质,提高免疫力。让我们趁着秋天,多吃口蘑,精神饱满地迎接秋天的到来吧!
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