论起普洱茶的山头,不管是茶商还是茶客,总能细数那么几个让人魂牵梦绕的知名产区。
易武——这个曾经的贡茶产区在历史的长河中起起落落,因其悠久的产茶历史、保留完好的生态环境和大面积古茶树,至今仍备受热爱追捧、魅力只增不减。
尤其是在普洱茶全面复兴以后,易武从一个凋敝的小镇,再次变成普洱茶商的必争之地,甚至成为很多爱茶人的朝圣之地。
早在清朝的时候,《滇海虞衡志》就有记载周八百里,入山作茶者十万人”的盛况。
每年春茶季,易武古镇上车水马龙、人来人往,仿佛重现清朝的茶叶盛世。尤其是每年四月举办“易武斗茶会”的时候,易武古镇更是热闹非凡。
易武茶受欢迎的几大原因:
1 班章王,易武后,在普洱届的地位首屈一指
2 苦涩轻,香气好,汤水甜,入口柔,回甘快
3 后期转化效果好,有存放价值
想喝懂易武,先从这里开始
如果说,作为一个刚刚接触普洱茶的人来说,应该先尝哪一口?
今天,我说的这款易武春尖,用料就是刮风寨和大漆树,100年以上的古树。
内质饱满,滋味醇厚丰盛,具有极高的性价比,是您了解易武茶当仁不让的最佳选择。
我们都知道易武茶以“柔”为名,刮风寨国有林古树春尖,更是阴柔中的上品,气、香、味、韵兼具,大漆树的香气饱满悠长,分外劲猛。
喝这款茶的时候,一定要细品慢咽,茶汤充分的突显出易武茶的“甜柔韵长”,汤质厚润,口感纯净。入口的一瞬间,润滑和甘厚立刻浸润了所有的味蕾。
这款茶兼容了大漆树和刮风寨的特点,很好的体现了易武茶“香扬水柔”的特征,绝对是您入门易武的一块“敲门砖”。
不喝麻黑,不足以谈易武
易武有“七村八寨”,其中麻黑是出名最早,种茶历时悠久的,是易武茶的核心山头。
对于整个易武来说,麻黑村作为易武的交通要道,凭借古树茶优秀而稳定的口感品质,成为易武茶区的典型代表。
麻黑古茶树多,品质好,产量大,成名早,交通便利,这种优点让麻黑茶成为了易武产区的一个标杆性茶品。
麻黑,在口感上继承了易武茶的香清水柔特点,以阴柔见长,是江内古树茶中的上品。尤其是春茶的香气极好,挂杯香气时间长。
汤色油光透亮,喝起来绵密,细腻,特殊的焦糖香非常具有辨识度。入口微苦,瞬即转甜,随后回味生津不断,口腔并伴有明显的清凉感。
今年的麻黑,我们把做的是手工揉捻的——小龙珠。推荐作为口粮茶中的高端茶,日常品饮,日渐熟悉,慢慢地易武茶的滋味。
弯弓-绝冠易武,艳压群芳
如果说,品勐海茶一定要喝老班章。我想,想要品到易武茶的精髓,就一定不能错过弯弓。
弯弓,隶属于七村八寨之一的瑶族丁家寨,至今保留着完整的原始森林生态,古树茶口感细腻,尤其是饱满而丰富的韵味让人一品难忘,有着独特的、不可复制的风采。
经典的易武大叶种,叶条宽大,脉络清晰粗壮,且白毫显著。别致的蜜香在弯弓的汤中体现的淋漓尽致,喝起来不显黏腻却多了一分清爽。
饱满悠长的韵味,连同香气一同从茶汤之中迸发入口腔的每一个角落,转而层层缓缓柔柔地“刺激”着味觉,清新的花果香在口中萦绕不散。
在弯弓古树茶中,可以品到易武茶典型的风格特点。它也是很多老茶客心中的易武茶经典代表,可作为高端茶直接收藏。
易武茶区“七村八寨”,各寨的茶几乎都广受追捧,价格居高不下。
我觉得有一下几个原因:
1 刚柔并济的气韵。古树茶所具备的气韵是台地茶所不能及的,即便是易武茶区的台地茶,也是不可能此气韵的。
2 独具魅力的柔和。一说到“柔”,非易武莫属,易武茶的苦涩度较低,回甘生津和喉韵都很含蓄,但滋味持久性很强。
3 随之时间的沉淀,易武茶的品质与饱满程度可以用“丰韵细腻沉稳厚实”、“密韵足而持久”来形容了,密香也会随着时间变的更加浓郁。
很多人刚开始喝茶喜欢易武,因为甜香柔和。一般喝得差不多了,有人就会去尝试寻找各种刺激,找新鲜,找猛烈的感觉。
很多老茶客喝到一定的时候,又会转回来喝易武,大概也是一种返璞归真的感觉。
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