接下来本魔仙来给你介绍一下：
制作炖肉时，要掌握这10种香料的作用，不仅可以使骨头变味，而且没有异味
大家好，这里有一个简短的评论！红烧肉是美食家不可抗拒的诱惑。无论是葡萄酒还是美食，都是最好的！
众所周知，红烧猪肉最重要的是使用香料，但是面对市场上成百上千的香料，我们应该如何选择呢？
今天，小珍与您谈谈“炖香料”！无论红烧肉是什么，只要您学会了如何使用这10种香料，肉炖得越多，香越浓，炖得越好吃！最后，我将教您一份炖猪肉食谱，里面装满了干货，请不要错过！
请忽略粗糙的手
第一：孜然味比较淡。味道有点浓烈。当用在盐水中时，它不仅可以去除肉中的异味，而且可以增强香气。特别是对于禽类配料，添加一点孜然不仅可以消除鱼腥味，还可以刺激配料的香气。小茴香可以多用一点。
第二：当归瑞香，气味辛辣，具有浓郁的中药味，细心品尝，微苦！当归被广泛用于盐水中，并具有除臭和调味的作用。通常与八角茴香和肉桂一起使用。在盐水中，不要使用过多，通常只需几片即可达到增香效果。
第三：坦率地说，是桔皮。剩下的时间越长，味道越丰富。它广泛用于盐水中。不限于在盐水中使用。当需要炖鱼和肉时，还可以添加一点橘皮，以去除鱼腥和油腻感。
第四：芬芳的水果，也被称为川琼，通常适用于辛辣盐水，与甘草，long椒，高良姜和胡椒一起使用。香果的作用可以增加菜肴的香气，用在辛辣的卤素中，会使香气更加分层。
第五：长拨盘，味道比较浓烈，一般用在广东盐水和重庆火锅上，这主要是为了增加菜肴的清香。它通常与当归，阿尔卑斯，肉桂和砂仁一起使用。
第六：好的生姜，尝起来辛辣，可以增加菜肴的清香和去除异味！它适用于腌制猪蹄，牛肉和羊肉以及家禽原料。使用期间不要添加过多，约2克（每1000克成分）。
第七名：红色garden子，红色garden子在盐水中的作用更为明显，主要起到变色的作用！使用时一定要把握好用量，这或多或少会影响盐水的颜色。
第八：丁香广泛应用于盐水中，主要起除臭作用。丁香的气味比较浓，闻起来有点酸。由于其浓烈的风味，因此没有添加太多的盐水。加入2-3克500克的成分。
第九种：八角茴香，香气相对浓烈，应用也广泛。在盐水中使用八角茴香可增强香味，消除腥味，并增进食欲！通常，配料为1000克，只需放入1-2粒即可。
第十种：肉桂，香气相对辛辣，广泛用于盐水中，主要是增强香气和减轻油腻感。不要使用太多肉桂，只需添加2-3克1,000克的配料。
还有更多，小健不会一一介绍。制作红烧肉时，要掌握这10种香料的作用，不仅使骨头香浓，而且无异味！以下简将再次教您红烧猪肉的食谱。您喜欢的婴儿会迅速收集！
八角茴香10克，草果10克，丁香3克，莎娜10克，生姜10克，橘皮8克，木本10克，甘草15克，当归10克，花椰菜5克，肉豆蔻5克，莎娜8克，月桂叶12克，茴香60克，罗汉果2克，肉桂10克。
以上是猪肉配料10磅的比例！将上述香料放入鱼缸中，浸入口腔，在清水中浸泡15分钟，然后再次使用，效果最佳！
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