干蒸清远鸡，广东人餐桌上不可或缺的美味

分享工作，分享生活，大家好，又到我们一起分享的时间了。昨天的工作内容是客户拿了一套素色的脸基尼和袖套。然后把前天客户订的货全部都发了，别的就没有什么了。一起分享美食吧：

我现在广东东莞，大家知道，广东人特别喜欢吃鸡，可能每天的餐桌上都要有鸡肉，而且鸡的吃法也特别多，什么白切鸡，盐焗鸡，烧鸡等等。今天就来和大家一起分享一款鸡肉的新做法：

用料：广东本地的清远鸡，食盐，黄酒，新会陈皮，生姜，香葱，鸡豆米，蒸鱼豉油

做法：1，首先准备材料：把清远鸡处理干净切块然后用清水清洗干净，去掉血水备用。生姜洗净切小块放入榨汁机加适量清水榨成姜汁备用，陈皮磨成陈皮粉备用。鸡豆米清洗干净备用。

2.把鸡肉加适量的食盐，黄酒和姜汁搅拌均匀，腌制30分钟备用。这个时间一定要足够，因为鸡肉入不入味就看这一步了。

3.把鸡豆米放入砂锅底部，鸡肉放入砂锅，撒上适量的陈皮粉，上面放上一段葱结，盖上砂锅盖，放入大锅中，隔水蒸90分钟后，出锅即可。

其实这道美食可以一鸡两吃，砂锅里面的鸡肉直接吃，还可以把鸡肉捞出，然后加一点蒸鱼豉油，撒上葱花，然后淋上热油。也是一道不可多得的美味。干蒸鸡这样做出来味鲜汤浓，鸡肉嫩滑，皮爽，风味独特。陈皮香味，黄酒的香味扑鼻而来。如果您也喜欢，可以试着在家做做，对美食的态度，就是对生活的态度。

干蒸清远鸡，广东人餐桌上不可或缺的美味。