今天的主人公金布尔·马斯克，是特斯拉创始人埃隆·马斯克的亲弟弟。
他23岁创业便赚得三亿，目前仍在特斯拉担任董事会成员。如今他成为美国“用食物重建社区”的积极推动者，5年时间在美国中小学和公共空间开出300家“农场”。
更值得关注的是，这些“农场”玩转大自然教育的方法，堪称一本教科书。
年轻时，金布尔·马斯克与哥哥埃隆·马斯克一块在科技领域创业，兄弟俩创立的Zip2在1999年被康柏公司以三亿美元收购时，他才23岁。
但不同于他哥哥，金布尔·马斯克在挖到第一桶金后，并没有继续停留在科技创业领域，而是开始追逐他对食物的热爱，以亿万富豪的身份进入纽约的国际烹饪学院学习做饭。
在2004年，金布尔·马斯克和同伴创立了厨房餐厅，推出“农场到餐桌”的概念，餐厅提供农场新鲜且没有污染的食物，以求让消费者感受到食物真正的味道。
理想虽好，但是这些食物的成本太高，许多人并不接受。到了2011年，他又推出亲民的“隔壁餐厅”，通过本地化的供应链体系，和城市周边农庄建立长期合作关系来解决价格问题。
这时，他又发现了一个更严重的问题：虽然降低价格能够让更多人接受，但这只能影响成年人，却拿嗜爱披萨和薯条的孩子没有一点办法。
在美国，70%的美国人超重，儿童与未成年人肥胖率高达18.4%。而青少年，恰恰是快餐厅的主要消费群体。
位于芝加哥的“厨房餐厅”
金布尔·马斯克认为：要想真正改变人们的饮食习惯，首先要从孩子抓起。他决定在学校里给孩子们创造一个亲身体验“真正的食物”的机会。
这在美国还是个新鲜事物，考虑到人们的接受程度，他把第一站选在了孟菲斯，这里也是全美国肥胖比例最高的地方。
2011年，他与两位合伙人共同建立了非营利公益组织“厨房社区”，深入到各个学校校园和社区的公共空间里创造体验和游玩的机会，并与当地学校合作构建了第一所“学农花园”。
“学农花园”设在学校里，没有栅栏围着，就像是学校的一部分。这里也不需要老师的强制和组织，孩子们一下课，就可以到这个自然游乐园里，和这些植物、蔬菜尽情“玩耍”。
在金布尔·马斯克的规划中，“学农花园”是将食物的生长过程搬到了孩子们的身边，但他不希望大家把园艺当成一门课程，只需要去享受大自然和好天气就好了。如此，才不会让孩子产生逆反心理，更加热衷于亲身参与到“真实的食物”的生产过程中。
之前，这些孩子们并不知道所吃的食物从哪里来，不知道蔬菜是如何成长的，现在能够亲自种植、亲自浇水、亲手采摘，对于每天以汉堡、薯条为主食的他们，就像玩魔术一般。
不仅仅是种植蔬菜，孩子们还把自己勤劳的成果做成各种沙拉，邀请金布尔·马斯克的团队一起来共享午餐。
第一座“学农花园”的成功让金布尔·马斯克和他的伙伴儿们备受鼓舞，他决定加快建设步伐。一方面他利用“厨房社区”这个非营利性组织，为“学农花园”的建设募集经济援助，另一方面，他将自家餐厅的盈利也用于“学农花园”的建设。
例如，芝加哥厨房餐厅所售的每一杯特别鸡尾酒中的一美金都会用来支持芝加哥当地“学农花园”，以支持芝加哥地区36000多个学生参与“学农花园”。
为了实现自己的梦想，他还一改自己互联网精英的商业形象，变身成一位头戴牛仔帽、脚踩黄土地的“农场主”，以此让学校以及孩子们更容易接受。
接下来的5年里，他和团队走遍了丹佛、芝加哥、洛杉矶、孟菲斯、印第安纳波利斯、匹兹堡等城市，推广他的“学农花园”项目。
很快，由于团队的努力，加上这个模式的吸引力，项目引爆了整个美国，以至于有几百所学校都慕名发来邮件，申请建设“学农花园”。
今年七月，金布尔·马斯克在Twitter上宣布第300座“学农花园”建成。他的愿望实现了，这个花园让孩子们了解了什么是健康食物，什么是有机食物，从而改变了他们对于食物的认知。
对“学农花园“的影响力评估结果显示，参与“学农花园”的学生在学校吃蔬食的几率比未参加的学生要高1/4，这意味着可以从孩子做起，影响整个家庭多吃蔬食，改变美国以肉为主的不健康饮食习惯。
此时，他的理想变为：到2020年，能够在1000所学校里建立“学农花园”，让100万名中小学生能够在田园蔬果之中亲近自然，了解食物的本源，改变他们“五谷不分”的窘状。
最近，厨房社区还与两家分别从事青少年营养健康教育、创新教育的公益组织合作，开启了结合“学农花园”的创新、营养与健康课程。
其中，营养与健康课程包括8节专业课以及8节学农课，而创新与创业方向则会辅导高中学生，基于学农花园设计相关产品与服务，甚至撰写商业计划书。
在推广上，美国任何学校都可以引入这个“食育教育”课程，可以选择侧重营养与健康方向，或者创新与创业方向。
“学农花园”给庄主的启示：
1、现在所有农庄都在做大自然教育。究竟什么才是真正的大自然教育，金布尔·马斯克给我们做了一个很好的示范，虽然他的农场是在学校内。
之前我们撰文分析，大自然教育分为游玩、科普、体能训练、生存训练、人格塑造、食育教育等多个层次。
目前国内农庄的相关内容，绝大部分都仅仅停留在游玩和科普的初级阶段。严格意义上讲，只能算是“亲子活动”，远未触及大自然课堂的范畴。
金布尔·马斯克的“学农花园”，通过互动参与的形式，让孩子们了解“真正的食物”，进而改变饮食认知甚至是生活观，这才是真正的食育教育。
2、如今很多农庄一开始搞大自然课堂，首先就是上马各种硬件设施，生怕自己缺乏游乐设施，“怠慢”了孩子们。
反观“学农花园”里面，除了果蔬种植以外，几乎没有任何游乐设施。孩子们能做的，就是和果蔬一起玩乐，一起享受成长的乐趣。
这其中，有两个细节非常值得关注。
一是为了保持孩子们对大自然的兴趣，他们尽量不把项目当作一个强制的活动，而是以发挥孩子们的天性为主，通过合适引导，吸引他们参与。
二是，在“食育教育”的基础上，他们继续往深处延伸，开发出培养孩子们营养、健康、创新、创业等素质的系列课程。
而兴趣引导和系统课程，恰恰是我们做大自然课堂最最欠缺的一环。
作者：徐一刀
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