鸡胸肉的翻身仗，这么做好吃到想飙车！

蒜蓉蒸鸡胸

by 大星大米随便你

Photo by 大星大米随便你

用料

鸡胸1块 蒜1头

黑胡椒 蒸鱼豉油 淀粉

做法

1 | 处理鸡胸：横着放鸡胸，横切几条有深度的花刀，斜着下刀。

2 | 背面也同样深，但不切断。

3 | 正反切完后，刀竖过来切厚片，依旧斜着下刀。

4 | 每片上都有花刀，片大的再片成大块，斜着下刀。

5 | 大鸡块，比鸡丁大。

6 | 黑胡椒适量+2勺蒸鱼豉油拌匀

7 | 1勺淀粉，马杀鸡！（口味重再加1-2g盐）密封好冰箱冷藏一夜或数小时，当然是越久越好越入味。

8 | 切蒜末 ，往锅里倒油，就这么多，能让蒜都沾上就行。

9 | 一头蒜炒完就这么点了，颜色有焦黄出蒜香就关火。

10 | 肉倒出来再放一勺蒸鱼豉油 ，稍微扒拉开一点！（划重点）

11 | 铺上炒好的蒜末，更重点的重点来了！

蒸锅水开后上气儿后再把鸡肉放进去蒸，五分钟，大火，马上关火再闷五分钟，时间千万不要贪多！

12 | 热的时候简直不要太滑阿！冷了之后会硬一点，但不老！

厨友的作品

好吃的要哭出来了。

Photo by 本宫待你不薄啊

腌了一天一宿 超入味！吃了半盘子~

Photo by wherever白泥煤

超级滑嫩，加了蒜蓉蒸很香。