UC头条：老公每次喝酒必点的一道下酒菜

今天为大家带来的是仔姜啤酒鸭，秋天是吃鸭子的最好的季节，这道仔姜啤酒鸭也是非常传统的一道菜，味道鲜辣爽口，特别下饭，快来看看吧，这道仔姜啤酒鸭是不是你的拿手好菜呢?

仔姜啤酒鸭

鲜辣爽口，味美下饭

食材：

半片鸭、仔姜、啤酒、辣椒、姜蒜、盐

制作方法

1.半边鸭洗净斩块滤去血水;

2.仔姜洗净切薄片;红椒洗净切斜条;

3.罐装啤酒一听。

4.坐锅热油，爆香蒜末、姜末，先入鸭块煸至鸭皮起皱出油，

5.加入生抽、老抽提鲜着色，

6.再入仔姜翻炒片刻，倒入啤酒没过鸭块(我只用了2/3的量)，

7.大火烧开后转小火，焖煮至汤汁快收干时，

8.放辣椒，加适量盐调味，翻炒至收浓汁，即可起锅。

小提示

子姜，附有姜芽，既可生食，又可入馔，古人称之为“蔬中拂土”。