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一种炸酱面调料配方(百度学术搜索)
henkey8888
>《讨论调味》
2017.09.30
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本炸酱面调料配方,包括如下配料:干黄酱400克、老抽酱油10克、生抽酱油20克、料酒20克、白糖60克、花椒油5克、五香粉3克、甜面酱30克以及纯净水300克。通过将干黄酱、老抽酱油、生抽酱油、料酒、白糖、花椒油、五香粉、甜面酱以及纯净水混合在一起形成液体状的酱料,制作炸酱面调料时,起油锅炒熟猪肉后直接将本炸酱面调料配方倒入锅中,将猪肉煮熟后即为美味的炸酱,使用方便快捷,节省了烹饪时间。
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