过年我用这3道凉拌菜招待客人，做法简单还好吃，大家都连连称赞

春节在我们中国是一个非常重大的节日，在过年的时候家家户户都会贴对联，放鞭炮，点蜡烛。这在我们中国是一种非常好的习俗，那么在过年的时候，除了要吃饺子之外，很多人们聚在一起就喜欢吃各种各样的饭菜，而且饭菜都是非常丰盛的，除了有肉类菜品之外，还有一些素菜，同时凉拌菜也是必不可缺少的，今天我就给大家分享3道凉拌菜，这3道凉拌菜是在过年的时候我的拿手好菜，做给亲人们吃，每个人都连连称赞。过年我用这3道凉拌菜招待客人，做法简单还好吃，大家都连连称赞。

1. 凉拌藕片。莲藕相信大家都非常的熟悉，特别是在冬季的时候正是它的应季时节，莲藕不仅非常的新鲜，吃起来也是特别清，最好吃的，它的做法也是非常简单的，我们只需要把莲藕削皮，然后把它切成片状，放在热水里面快速的焯一下，然后再放入冷水中迅速的过冷水，这样做出来的莲藕才会更加的清脆。接着我们把蒜末，辣椒，香菜，十盐，姜，醋生抽，等调成汁，然后再和莲藕片放在一起进行搅拌均匀之后就可以端桌了，不仅做法简单，而且也是特别好吃的。

2. 凉拌黄瓜。这道菜在我们中国可以说是一种非常经典的凉拌菜，它的味道不仅非常的清新好吃，而且也是特别爽脆可口的，这样的凉拌黄瓜在很多时候都是必不可缺少的，那么在过年的时候虽然天气有些寒冷，但是这样的凉拌菜却让我们吃起来更加的爽口。首先我们把黄瓜拍碎，然后把食盐生抽蒜末和香醋均匀的混合在一起，然后把它放在黄瓜上腌制10分钟，接着在锅中倒入适量的油，等到有烧热的时候，我们再放入一些辣椒和花椒，等到炒出香味的时候，把这样的热油淋在黄瓜上面瞬间就能够爆发出阵阵的香味特别的诱人。

3. 凉拌杏鲍菇。在过年的时候，无论是杏鲍菇还是金针菇，香菇都是非常受人喜欢的，而且杏鲍菇它的质地非常的脆嫩，也是特别肥厚好吃的，那么用心，包姑坐成两半的，不知道你们有没有吃过呢？在过年的时候我和亲人做了一道这样的菜，亲人都夸这道菜做的太好吃了，首先我们把杏鲍菇放在锅里面把它进行蒸熟，然后再把杏鲍菇撕成条状，然后再用辣椒大蒜生抽，等一些调味品均匀的搅拌之后就可以吃了，不仅做法非常的简单，而且吃起来也是特别美味的，喜欢吃凉拌菜的话，不妨试一下吧，肯定能给你带来与众不同的口感。