野外认知中药材之白术篇

白术（zhú）《中药大辞典》为菊科植物白术的根茎。霜降至立冬采挖，除去茎叶和泥土，烘干或晒干，再除去须根即可。烘干者称'烘术'；晒干者称'生晒术'，亦称'冬术'。分布中国江苏、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北及湖南等地，该种有栽培。

叶互生，叶片羽状全裂，侧裂片倒披针形、椭圆形或长椭圆形，顶裂片比侧裂片大，全部叶质地薄，纸质，两面绿色，无毛，头状花序单生茎枝顶端，苞叶绿色，针刺状羽状全裂。

总苞宽钟状，顶端紫红色

瘦果倒圆锥状，8-10月开花结果。

性味功效《神农本草经》味苦，温。主风寒湿痹死肌，痉疸，止汗，除热，消食，作煎饵。久服轻身延年，不饥。