日式の生活美学
どうしたら、幸せになれるの？
日美ちゃんのお話
不管是谁，都有一个瞬间，心灵想要彻底放松，不去考虑工作、生活的琐碎和繁杂，想要彻底放空自己，感受生命的本真。而在这个放松身心休憩的时刻，能有什么比天然烤制的曲奇更能让人欣然接受的呢？中里萌美所制作的曲奇，专门为了满足你寻求简单朴素味道的味觉而存在。
▼各类美味的曲奇加上一杯咖啡或红茶，
让你拥有一个闲适的下午茶时光。
为了让人们体验四季的味道而存在的Kinonedo洋果子店，今天也在店主的努力下，为各位熟客们提供者新鲜烤制的曲奇和蛋糕。
面粉，糖，鸡蛋。只是这样简单的材料，通过打泡、混合、烤制，就能成为美味的曲奇、松饼和蛋糕，这简直就像一个小小的魔法。
这样朴素而简单的洋果子，却有着让人吃下之后惊呼美味的不可思议的魅力，令人不得不惊异，这家店到底是用了怎样考究的原料，才能做出这样惊艳的味道？
Kinonedo的曲奇，一口咬下去就会感觉到浓浓的麦香味，这种香味渐渐在口中散开，慢慢变成一种让人无法抵抗的美味。从口到心，都无法拒绝这种既朴素却又不简单的美味。
即使是想知道秘密成分，而去看配料表，看到的也只是简单的“国产面粉、糖、盐”等等很普通的材料。连黄油都没有用上，是完全植物性的洋果子，非常健康。
尽量使用国产、无农药的时令食材，随着四季的变化，烤制与它们相合的点心，这是Kininedo的坚持和日常研究的课题。
“不拘泥过头”这就是Kinonedo的坚持。最开始的时候，面粉是用国产的还是进口的，中里陷入了犹豫，而在最后，还是选择了并非无农药的日本面粉。因为考虑到原料的价格，中里还是决定提供给顾客们更加单纯实惠的曲奇。
她说，我不想用自己无法说明的材料，凡是自己选择的材料，自己一定要可以充分把握。并且Kinonedo的点心并不是那样特别的东西，自己只想把它们做成伴随人们闲余时光的消遣。
有所拘泥自然是好的，但是太过拘泥的话，就会提高成本，这不符合小店的理念。因为Kinonedo的特点就是朴素，不夸张，也不出挑，只是让你安心的味道。
中里平时做这些点心的厨房，布置得非常小清新，各种瓶瓶罐罐，整齐地收纳着，各得其所。
中里说，在这样的环境下，工作的心情都变得好了起来。
▼做曲奇很简单，先把材料混合，做成面皮。
▼用模具一个个地分割出小鸟的形状。
▼用勺子给小鸟画上眼睛。
▼放进预热好的烤箱，稍等片刻，香喷喷的小鸟曲奇出炉了！
▼除了精心制作的曲奇，Kinonedo还有硬糖和巧克力。
▼而招牌商品，就是带着笑脸的“小河童”。
中里在高中毕业后，曾经在长野县的一家餐厅工作，积累了经验之后，她又回到了东京。
考虑着以后的出路，她为朋友们做了之前在老家时做过的无添加曲奇，结果朋友告诉她，“你做的曲奇受到了我家来客的大好评，干脆开店怎么样？”于是她毫不犹豫地开始了筹划开洋果子店，这就是后来的Kinonedo。
▼讲述着喜爱的事情时，中里的眼睛闪闪发光。
▼专注并努力的中里，一定会把Kinonedo越开越好。
Take my card，take my
hand，take my
heart.
Did you forget who I am？
不管是做什么，根源都很重要。树木都有根，其实人也一样，每个人都有一出生就已经决定的“根源”，之后的成长和阅历，会让人的修养提升，但是，一切还是离不开与根源的深深羁绊。中里能够开店，跟她在长野乡下的经历是分不开的。她深深体会到乡下生活与大都市的不同，决心把乡间的悠闲和质朴的生活方式带到都会。生活在繁华中的我们，往往会忽略一些最简单，最真实的美，中里的Kinonedo，让人们重回自然，采摘仿佛落着露水的乡间野花，感受一年四季的美景在时空中留下的轨迹，这大概就是它能捕获吃货们的心的秘诀吧。
——日美酱
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