电磁炉
电陶炉
（1）加热方式：
电磁炉——是由电磁场在铁锅上产生涡流,使锅体自身发热，属于封闭式发热，通过线盘散射电磁波，使铁锅产生磁力波动来发热，而本身则不散发热量。
电陶炉——是由电阻式电热丝产生高温，经面板，辐射至炉面加热锅具，属于开放式发热。发热线圈通电，自身发热。这也解决了很长时间电磁炉只能使用铁锅的难题。
加热方式不同
（2）能使用的锅具：
电磁炉——由于电磁炉只能加热铁器，所以电磁炉只能适用于铁锅。
电陶炉——自主散热,所有耐高温的锅具都可以使用。
所以有的时候在加热一些不宜使用铁器的东西时，如中药、高汤。可使用电陶炉。
电磁炉只能使用铁锅
电陶炉适合所有材质的锅
（3）最高加热温度：
电磁炉在250°左右，而电陶炉在700°左右。显然电陶炉更适合爆炒。
（5）辐射性
电磁炉通过电磁波共振铁锅，工作时会散发电磁辐射，但实测其实电磁炉辐射并不大。
电陶炉为红外线散热，无电磁辐射,具有红外线辐射,对风湿有好处。
电磁炉辐射数据测试
电陶炉辐射数据测试
（6）加热速度
加热速度电磁炉更快，而电陶炉的加热速度则会慢一些。
余热问题
电磁炉本身没有余热，而电陶炉关机之后依然有余热,可利用。但也存在余热烫伤的隐患。 图六
（7）电陶炉与电磁炉 使用对比
电磁炉采用锅体直接发热，升温快速；能较正确的感应锅底的温度（相对于电陶炉来讲），监控锅内温度，有利于实现烹饪自动化，及安全；不足之处为工作时，会产生低频电磁波；
电陶炉采用电阻式电热丝加热，通过面板，间接辐射至锅底，该种工作方式会导致炉体内温度非常高，对面板及电路温度检测，要求很高，安全系数较电磁炉低；
（8）电陶炉与电磁炉 效率对比
电磁炉的热效率可达96%，市面上现有的电磁炉的热效率最高可达92%，锅具对热效率影响较小；
电陶炉的热效率最高可达65%左右（使用专用的平底测试锅具），且不同的锅具热效率不一样；
（9）电陶炉与电磁炉 寿命对比
电磁炉发展多年，现技术、工艺相对成熟，普通电磁炉的使用寿命为5年左右；
电陶炉为近几年国内推广产品，相对于欧美，技术、工艺相对滞后，目前国内生产电陶炉1-3年。
（10）电陶炉与电磁炉 安全对比
电磁炉使用时，无明火，提锅后，产品不工作；使用后，炉面表面温度仅为锅体发热传导过来的余热，基本适合大部分人群使用；
电陶炉使用时，炉面温度可达650度左右；使用后，炉面表面温度非常高，如不慎，容易引起烫伤、火灾等危险，适合生活能自理的成人使用；
（11）电陶炉与电磁炉 烹饪范围
电磁炉使用范围很广，可满足日常各种烹饪要求，可作普通家用炊具，长期使用；
电陶炉优势为表面高温，非常适用烧烤，基本满足日常烹饪要求，它具有煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、 慢炖、预约等强大功能外，还能配套烤盘，烤网，进行铁板烧，烧烤等休闲娱乐。
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